ترشی بادمجان پخته ساده یکی از چاشنیهای خوشمزه و محبوب است که به راحتی تهیه میشود. این ترشی معمولاً با استفاده از بادمجان پخته و چند ماده ساده دیگر تهیه میشود. در ادامه، طرز تهیه ترشی بادمجان پخته ساده را برای شما توضیح میدهم.
### مواد لازم:
– **بادمجان:** ۴-۵ عدد (بادمجانهای کوچک یا متوسط)
– **سرکه:** ۱ لیوان (ترجیحاً سرکه سفید)
– **نمک:** به مقدار لازم
– **فلفل سیاه:** ۱ قاشق چایخوری
– **زردچوبه:** ۱ قاشق چایخوری
– **سیر:** ۲-۳ حبه (به صورت ریز خرد شده)
– **فلفل سبز تند:** ۱-۲ عدد (به صورت حلقهای برش داده شده)
– **روغن مایع:** به مقدار لازم
### طرز تهیه:
1. **پخت بادمجان:** بادمجانها را شسته و از طول نصف کنید. سپس در آب جوش به مدت ۵-۷ دقیقه بپزید تا نرم شوند. بعد از پخت، آنها را در آب سرد قرار دهید تا خنک شوند.
2. **آمادهسازی مخلوط:** در یک کاسه، سرکه، نمک، فلفل سیاه و زردچوبه را با هم مخلوط کنید. سیر خرد شده و فلفل سبز حلقهای را نیز به مخلوط اضافه کنید.
3. **اضافه کردن بادمجان:** بادمجانهای پخته شده را به مخلوط سرکه اضافه کنید و به آرامی هم بزنید تا بادمجانها به خوبی با مخلوط آغشته شوند.
4. **استراحت:** مخلوط را در یک شیشه تمیز و خشک بریزید و در جای خنک و تاریک قرار دهید تا ترشی به خوبی جا بیفتد. بهتر است حداقل ۲۴ ساعت بگذرد تا طعمها به خوبی ترکیب شوند.
### نکات:
– میتوانید از ادویههای دیگر مانند دارچین یا هل نیز استفاده کنید تا طعم متفاوتی به ترشی بدهید.
– این ترشی به عنوان یک چاشنی عالی در کنار غذاهای مختلف، به ویژه غذاهای کبابی و سرخکردنی، سرو میشود.
ترشی بادمجان پخته ساده به دلیل طعم خوشمزه و آسانی تهیهاش، میتواند به عنوان یک چاشنی عالی در کنار غذاها استفاده شود و سفره شما را رنگینتر کند.
ترشی بادمجان پخته یکی از چاشنیهای محبوب و خوشمزه است که میتوان آن را به روشهای مختلف تهیه کرد. در ادامه، چند روش مختلف برای تهیه ترشی بادمجان پخته را برای شما توضیح میدهم:
### ۱. ترشی بادمجان پخته ساده
#### مواد لازم:
– بادمجان: ۴-۵ عدد
– سرکه: ۱ لیوان
– نمک: به مقدار لازم
– فلفل سیاه: ۱ قاشق چایخوری
– سیر: ۲-۳ حبه (خرد شده)
– فلفل سبز تند: ۱ عدد (حلقهای برش داده شده)
#### طرز تهیه:
1. بادمجانها را بشویید و از طول نصف کنید. در آب جوش به مدت ۵-۷ دقیقه بپزید.
2. بادمجانها را در آب سرد قرار دهید تا خنک شوند.
3. در یک کاسه، سرکه، نمک، فلفل سیاه و سیر را مخلوط کنید.
4. بادمجانهای پخته را به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید.
5. در شیشه تمیز بریزید و در جای خنک و تاریک قرار دهید.
### ۲. ترشی بادمجان پخته با رب انار
#### مواد لازم:
– بادمجان: ۴-۵ عدد
– رب انار: ۲ قاشق غذاخوری
– سرکه: ۱ لیوان
– نمک: به مقدار لازم
– سیر: ۲-۳ حبه (خرد شده)
– فلفل سبز تند: ۱ عدد (حلقهای برش داده شده)
#### طرز تهیه:
1. بادمجانها را بپزید و خنک کنید.
2. در یک کاسه، رب انار، سرکه، نمک و سیر را مخلوط کنید.
3. بادمجانها را به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید.
4. در شیشه تمیز بریزید و بگذارید در جای خنک.
### ۳. ترشی بادمجان پخته با ادویهجات
#### مواد لازم:
– بادمجان: ۴-۵ عدد
– سرکه: ۱ لیوان
– نمک: به مقدار لازم
– زردچوبه: ۱ قاشق چایخوری
– دارچین: ۱ قاشق چایخوری
– سیر: ۲-۳ حبه (خرد شده)
#### طرز تهیه:
1. بادمجانها را بپزید و خنک کنید.
2. در یک کاسه، سرکه، نمک، زردچوبه، دارچین و سیر را مخلوط کنید.
3. بادمجانها را به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید.
4. در شیشه تمیز بریزید و بگذارید در جای خنک.
### ۴. ترشی بادمجان پخته با فلفل دلمهای
#### مواد لازم:
– بادمجان: ۴-۵ عدد
– فلفل دلمهای: ۱ عدد (خرد شده)
– سرکه: ۱ لیوان
– نمک: به مقدار لازم
– سیر: ۲-۳ حبه (خرد شده)
#### طرز تهیه:
1. بادمجانها را بپزید و خنک کنید.
2. فلفل دلمهای را به بادمجانها اضافه کنید.
3. در یک کاسه، سرکه، نمک و سیر را مخلوط کنید.
4. مخلوط را به بادمجانها اضافه کنید و هم بزنید.
5. در شیشه تمیز بریزید و بگذارید در جای خنک.
### نکات:
– میتوانید از ادویههای مختلف برای تنوع در طعم استفاده کنید.
– این ترشیها معمولاً بعد از ۲۴ ساعت جا میافتند و طعم بهتری پیدا میکنند.
با استفاده از این روشها میتوانید ترشی بادمجان پخته را به سلیقه خود تهیه کنید و از طعم خوشمزه آن لذت ببرید.
ترشی بادمجان پخته یک ترشی جذاب و لذیذ است که از ترکیب بادمجان، سیر، سبزیجات معطر و ادویه های مناسب تهیه می شود. طعم ترشی بادمجان پخته ، بسیار شگفت انگیز است و می تواند چاشنی مناسبی کنار غذاهای اصلی باشد. برای خرید این محصول محبوب با کارشناسان ما تماس بگیرید.
قیمت:
از ۷۴.۰۰۰ تا ۱۱۱.۰۰۰ تومان
اندازه:
۷۰۰ و ۱۰۰۰ گرمی
بسته بندی:
شیشه ای
تحویل:
درب کارخانه
پرداخت:
شرایطی