ترشی لیته بندری یا گوجه ای یکی از چاشنیهای خوشمزه و محبوب در ایران، به ویژه در بندرعباس و مناطق ساحلی است. این ترشی معمولاً با استفاده از سبزیجات تازه و ادویههای معطر تهیه میشود و طعمی تند و ترش دارد. ترشی لیته بندری به عنوان یک همراه عالی برای غذاهای مختلف، به ویژه غذاهای دریایی و کبابها مورد استفاده قرار میگیرد.
### مواد اصلی:
– **گوجهفرنگی:** گوجهفرنگی تازه و رسیده به عنوان ماده اصلی در این ترشی استفاده میشود.
– **فلفل سبز تند:** فلفل سبز تند به ترشی طعمی تند و خوشمزه اضافه میکند.
– **گل کلم ** و کرفس و هویج و بادمجان هر کدام اختیاری هستند
– **ادویهجات:** ادویههایی مانند زردچوبه، فلفل سیاه و نمک معمولاً به ترشی اضافه میشوند.
– **سرکه:** سرکه به عنوان مادهای ترشکننده و نگهدارنده در ترشی استفاده میشود.
– **نمک:** نمک به طعمدهی و نگهداری ترشی کمک میکند.
### طرز تهیه:
1. **آمادهسازی مواد:** گوجهفرنگیها، گل کلم و فلفل سبز و سایر سبزیجات را شسته و به قطعات کوچک برش دهید.
2. **مخلوط کردن مواد:** تمام مواد را در یک کاسه بزرگ ترکیب کنید و ادویهجات و نمک را به آن اضافه کنید.
3. **اضافه کردن سرکه:** سرکه را به مخلوط اضافه کنید تا تمام مواد به خوبی پوشش داده شوند.
4. **استراحت:** مخلوط را در یک شیشه تمیز قرار دهید و در جای خنک و تاریک بگذارید تا ترشی به خوبی جا بیفتد.
ترشی لیته بندری به دلیل طعم خاص و تند خود، میتواند به عنوان یک چاشنی عالی در کنار غذاهای مختلف استفاده شود و سفره شما را رنگینتر کند. این ترشی به خاطر عطر و طعم خاصش، طرفداران زیادی دارد و میتواند به عنوان یک پیشغذا یا چاشنی در کنار غذاها سرو شود.
یک روش دیگر تهیه ترشی گوجه ای
مواد لازم
هویج نیم كيلو
گل کلم ابوته
سير١ بوته
فلفل تند ٣ عدد
گوجه فرنگى ۴ كيلو رسيده باشه
سركه سفيد يا قرمز دو ليوان فرانسوى
نمک ۱ قاشق غذاخورى (تست كنيـد ﺁﺧرش)
سبزى ها شامل گشنيز، شويد از هركدوم ٠٠ شاخه و برگ كرفس
پودر كگلپر ا قاشق چايخورى
زردچوبه۱ قاشق چايخورى
پودر تخم گشنيز۱ قاشق غذاخورى
سياه دانه ۱ قاشق غذاخورى
طرز تهيه :
ابتدا گوجه رو بشوريد خرد كنيد بريزيد تو قابله تا بپزه و آب بيافته، ابش يكم تبخير شد خاموش كنيد، از الك رد كنيدبذارين سرد بشه گل كلم ربز خرد كنيد بعد تميز بشورين بريزيد روى پارچه أبش گرفته بشه تقريباY ساعتى بمونه بعد هويج بشوريد و پوست بگيريد نگينى خرد كنيـد بريزيد روى پارچه ابش گرفته بشه. فلفل تند نگينى كنيد، سير نگينى كنيد. كرفس اول برگ جدا كنيد تميز بشوريد و با سبزيهاى ترشى ساطورى خرد كنيد، كرفس نگينى خرد كنيد بزاريد أبش گرفته بشه داخل يه ظرف خيلى بزرگ گل كلم سير، هويج، فلفل تند، ساقه كرفس و سبزى ساطورى، اضافه كنيد زير و رو كنيد مواد مخلوط بشن.همه مواد را به آب گوجه اضافه كنيدبعد سركه و نمك اضافه كنيد. بايد نمكش رو تست كنيد كم كم اضافه كنيد بذارين چند دقیقه بمونه تا بجوش بیاد و بعد از ۱۰ دقیقه حرارت را خاموش کنیدو بعد از سرد شدن داخل ظرفهاى تميز خشك بريزين و درشو كيپ كنيد از همون لحظه قابل استفاده هست
ترشی گوجه ای یک ترشی محبوب و خوشمزه است که می تواند به هر غذایی یک مزه تازگی و خوشمزه بدهد. ترشی گوجه ای با طعم تند و ترش خود، لذتی خاص به وعده های غذایی می دهد. از طرفی، اضافه کردن فلفل به ترشی، به آن طعم و عطر بیشتری می دهد و این ترشی را به یک چاشنی فوق العاده تبدیل می کند. برای سفارش تماس بگیرید.
قیمت:
از ۷۵.۰۰۰ تا ۷۷.۰۰۰ تومان
اندازه:
۳۹۰ و ۴۶۰ گرم
بسته بندی:
پت
تحویل:
محل مشتری
پرداخت:
نقدی