ترشی انبه یک نوع ترشی خوشمزه و ترد است که معمولاً با استفاده از انبه‌های نارس تهیه می‌شود. این ترشی به دلیل طعم ترش و تند خود، به عنوان یک چاشنی عالی برای غذاهای مختلف و به ویژه غذاهای هندی و آسیایی شناخته می‌شود. در زیر طرز تهیه ترشی انبه آورده شده است:
### مواد لازم:
– انبه نارس: ۲ تا ۳ عدد
– نمک: ۲ قاشق غذاخوری
– زردچوبه: ۱ قاشق چای‌خوری
– فلفل قرمز پودر شده: ۱ قاشق چای‌خوری (به میزان دلخواه)
– دانه‌های خردل: ۱ قاشق چای‌خوری
– سرکه: ۱ لیوان
– شکر: ۱ قاشق غذاخوری (اختیاری)
– ادویه‌جات (مانند زیره، دارچین و هل): به میزان دلخواه
### طرز تهیه:
1. **آماده‌سازی انبه:** انبه‌های نارس را پوست کنده و به قطعات کوچک برش دهید.
2. **مخلوط کردن مواد:** در یک کاسه، انبه‌های برش داده شده را با نمک، زردچوبه، فلفل قرمز و دانه‌های خردل مخلوط کنید. بگذارید حدود ۱ تا ۲ ساعت بماند تا آب انبه‌ها خارج شود.
3. **اضافه کردن سرکه:** بعد از اینکه انبه‌ها کمی نرم شدند، سرکه و شکر (در صورت استفاده) را به مخلوط اضافه کنید و خوب هم بزنید.
4. **شیشه‌گذاری:** مخلوط را در شیشه‌های تمیز و خشک بریزید و درب آن‌ها را محکم ببندید.
5. **استراحت:** اجازه دهید ترشی انبه برای حداقل ۲ تا ۳ روز در دمای اتاق بماند تا طعم‌ها به خوبی ترکیب شوند. سپس می‌توانید آن را در یخچال نگهداری کنید.
ترشی انبه به عنوان یک چاشنی خوشمزه و تند برای غذاها، برنج و سالادها استفاده می‌شود و طعمی خاص و لذیذ دارد.
در زیر چند مدل مختلف ترشی انبه را معرفی می‌کنم که هر کدام طعم و مزه خاص خود را دارند:
1. **ترشی انبه ملس**:
– ترکیبی از انبه نارس، نمک، شکر، سرکه و ادویه‌های مختلف. این ترشی طعمی متعادل از ترشی و شیرینی دارد.
2. **ترشی انبه تند**:
– شامل انبه نارس، فلفل قرمز تند، نمک، زردچوبه و سرکه. این ترشی برای دوستداران طعم‌های تند مناسب است.
3. **ترشی انبه گوجه‌ای**:
– ترکیبی از انبه نارس و گوجه‌فرنگی، همراه با نمک، ادویه‌ها و سرکه. این ترشی طعمی ترش و تازه دارد.
4. **ترشی انبه با دانه‌های خردل**:
– انبه نارس را با دانه‌های خردل، نمک، زردچوبه و سرکه ترکیب کنید. این ترشی طعمی خاص و خوشمزه دارد.
5. **ترشی انبه و هویج**:
– انبه نارس را با هویج رنده شده، نمک، شکر و سرکه ترکیب کنید. این ترشی طعمی شیرین و ترد دارد.
6. **ترشی انبه و زعفران**:
– انبه نارس را با زعفران دم‌کرده، نمک، شکر و سرکه ترکیب کنید. این ترشی طعمی خاص و معطر دارد.
7. **ترشی انبه و نعناع**:
– انبه نارس را با نعناع تازه، نمک، سرکه و ادویه‌ها ترکیب کنید. این ترشی طعمی خنک و خوشبو دارد.
این مدل‌ها می‌توانند به سلیقه شما و مواد موجود در دسترس شما تغییر کنند. هر کدام از این ترشی‌ها می‌تواند به عنوان یک چاشنی خوشمزه برای غذاهای مختلف سرو شود.
ترشی انبه دارای خواص متعددی است که به دلیل ترکیبات مغذی و مواد موجود در انبه و ادویه‌های استفاده شده در آن به وجود می‌آید. در زیر به برخی از خواص ترشی انبه اشاره می‌شود:
1. **غنی از ویتامین‌ها**: انبه منبع خوبی از ویتامین‌های A، C و E است که به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند.
2. **کمک به هضم**: ترشی انبه به دلیل وجود اسیدهای طبیعی و فیبر، می‌تواند به بهبود فرآیند هضم و کاهش مشکلات گوارشی کمک کند.
3. **کاهش التهاب**: برخی از ادویه‌های موجود در ترشی انبه، مانند زردچوبه، خاصیت ضد التهابی دارند و می‌توانند به کاهش التهاب در بدن کمک کنند.
4. **تنظیم قند خون**: انبه می‌تواند به تنظیم قند خون کمک کند و به عنوان یک گزینه مناسب برای افرادی که به دیابت مبتلا هستند، محسوب شود.
5. **آنتی‌اکسیدان**: انبه و ادویه‌های موجود در ترشی، حاوی آنتی‌اکسیدان‌هایی هستند که می‌توانند به مبارزه با رادیکال‌های آزاد و کاهش خطر بیماری‌های مزمن کمک کنند.
6. **بهبود سلامت پوست**: ویتامین C موجود در انبه می‌تواند به بهبود سلامت پوست و جلوگیری از پیری زودرس کمک کند.
7. **افزایش اشتها**: ترشی انبه به دلیل طعم تند و ترش خود می‌تواند به افزایش اشتها کمک کند و به عنوان یک چاشنی خوشمزه برای غذاها استفاده شود.
8. **کمک به کاهش وزن**: به دلیل کم کالری بودن و وجود فیبر، ترشی انبه می‌تواند به کنترل وزن و احساس سیری کمک کند.
با این حال، مصرف ترشی باید به میزان متعادل باشد، زیرا ممکن است برای افرادی که به نمک یا سرکه حساسیت دارند، مشکلاتی ایجاد کند.
ترشی انبه یک ترشی فوق العاده خوشمزه و منحصر به فرد است که از انبه، سبزیجات و ادویه های متنوع تهیه می شود. این ترشی با طعم دلپذیر و خاص خودش ، هر وعده را به تجربه ای خاص تبدیل می کند. جهت خرید با کارشناس ما تماس بگیرید.
قیمت:
از ۱۷۵.۰۰۰ تا ۲۵۰.۰۰۰ تومان
اندازه:
۵۰۰ و ۱۰۰۰ گرمی
بسته بندی:
شیشه ای
تحویل:
محل مشتری
پرداخت:
نقد
