ترشی هفت بیجار یک نوع ترشی خوشمزه و پرطرفدار ایرانی است که معمولاً شامل هفت نوع سبزیجات و میوه‌های مختلف می‌شود. این ترشی به دلیل تنوع مواد اولیه و طعم‌های متنوعی که دارد، بسیار محبوب است. معمولاً از سبزیجاتی مانند هویج، کلم، خیار، فلفل دلمه‌ای، تربچه، گل کلم و پیاز استفاده می‌شود. ترشی هفت بیجار به عنوان یک چاشنی در کنار غذاهای مختلف سرو می‌شود و به خاطر طعم تند و ترش خود، طرفداران زیادی دارد.
برای تهیه ترشی مخلوط هفت بیجار مراحل زیر را دنبال کنید:
### مواد لازم:
– هفت نوع سبزی و میوه مختلف (مثل پیاز ریز، هویج، کلم، فلفل دلمه‌ای، گل کلم، خیار، و تربچه)
– سرکه سفید یا سرکه سیب
– نمک
– ادویه‌جات (مثل دانه‌های فلفل، زردچوبه، و سیر)
– آب
### طرز تهیه:
1. **شستشو و خرد کردن:** تمام سبزیجات و میوه‌ها را به خوبی بشویید و ریز خرد کنید.
2. **ترکیب ادویه‌ها:** در یک کاسه، نمک و ادویه‌جات را با سرکه و مقداری آب مخلوط کنید.
3. **پر کردن شیشه:** مخلوط سبزیجات و میوه‌ها را در یک شیشه تمیز و خشک بریزید و سپس مایع سرکه و ادویه را روی آن‌ها بریزید تا کاملاً پوشش دهد.
4. **بستن شیشه:** درب شیشه را محکم ببندید و آن را در مکانی خنک و تاریک قرار دهید.
5. **زمان ماندن:** اجازه دهید ترشی حداقل یک هفته بماند تا طعم‌ها به خوبی ترکیب شوند.
این ترشی معمولاً طعمی تند و خوشمزه دارد و می‌تواند به عنوان مخلفات در کنار غذاها سرو شود.
برای نگهداری بهتر ترشی مخلوط هفت بیجار نکات زیر را مد نظر قرار دهید:
1. **شیشه مناسب:** از شیشه‌های شفاف و تمیز برای نگهداری استفاده کنید. شیشه‌ها باید کاملاً خشک باشند تا از رشد باکتری‌ها جلوگیری شود.
2. **محیط نگهداری:** ترشی را در محیطی خنک و تاریک نگهداری کنید. دمای مناسب برای نگهداری بین ۱۵ تا ۲۰ درجه سانتی‌گراد است.
3. **پوشش سرکه:** مطمئن شوید که تمام مواد داخل شیشه با سرکه پوشانده شده باشند. این کار از فساد و کپک‌زدگی جلوگیری می‌کند.
4. **استفاده از نمک:** از نمک مناسب و کافی برای تهیه ترشی استفاده کنید تا ماندگاری آن افزایش یابد.
5. **زمان استراحت:** اجازه دهید ترشی برای حداقل دو تا سه هفته در یخچال استراحت کند تا طعم‌ها به خوبی ترکیب شوند.
6. **چک کردن طعم:** هر چند وقت یکبار طعم ترشی را چک کنید و در صورت نیاز به آن نمک یا سرکه اضافه کنید.
با رعایت این نکات، می‌توانید از ترشی خود به مدت طولانی‌تری لذت ببرید.
طعم یک ترشی، به سبزی آن بستگی دارد . در این میان شوید، یکی از سبزی هایی است که همیشه در ترشی ها دیده می شود؛ علاوه بر شوید از سبزیجات معطر دیگری مثل نعناع، جعفری، مرزه، گشنیز، ترخان و ریحان نیز در ترشی استفاده می شود؛ زیرا هر کدام از این سبزیجات طعم و عطر خاصی به ترشی می دهند و ترکیب این 7سبزی در کنار ادویه‌جات مناسب است که ترشی را به طعم ایده آلش نزدیک می کند.راز خوشمزه بودن ترشی هفت بیجار در پونه، نعناع و ریحانی است که در آن استفاده می شود.برای خرید این محصول می توانید با کارشناسان ما ارتباط بگیرید.
قیمت:
از ۸۰.۰۰۰ تا ۱۰۰.۰۰۰ تومان
اندازه:
۱ تا ۵ کیلویی
بسته بندی:
پت
تحویل:
محل مشتری
پرداخت:
