ترشی سیر ایرانی دارای خواص ضدمیکروبی و ضدعفونی‌کننده قوی است و به این ترتیب توانسته است جایگزین مناسبی برای آنتی‌بیوتیک‌های شیمیایی با احتمال مقاومت میکروارگانیسم‌ها شود.
.
سیر ایرانی که از قدیم‌الایام معروف بوده، در ترشی سیر دچار تغییراتی مثل تغییر طعم و تغییر در فضا می‌شود و به این ترتیب یکی از محصولات خاص ایرانی محسوب می‌گردد.
ترشی سیر ایرانی به عنوان یکی از خوراکی‌های سنتی مورد توجه قرار گرفته و از طعم بسیار خوشمزه و فواید متعددی برخوردار است.
تحقیقات نشان می‌دهد که ترشی سیر به دلیل شامل بودن سیر به میزان زیاد، دارای خواص درمانی است.
دو قسمت عمده ترشی سیر ایرانی عبارتند از سیر و غوره.
غوره، مایعی است که حاوی سرکه یا آبلیمو بوده و براساس اینکه از چه نوع میوه‌ای تهیه شود، می‌توان شدت ترشی را تغییر داد.
..
ترشی سیر به عنوان یک ضدعفونی‌کننده طبیعی و بدون عوارض جانبی برای مشکلات دستگاه گوارش نظیر زخم معده و اسیدی شدن معده نیز توصیه می‌شود.
تناول ترشی سیر می‌تواند به تعادل اسیدها در معده کمک کرده و اسیدی شدن معده را کاهش دهد.
از فواید دیگر ترشی سیر، بازکننده و گشاد کننده عروق قلبی است.
مطالعات نشان داده‌اند که ترشی سیر با تسریع گردش خون و باز کردن عروق قلبی، به بهبود عملکرد قلب کمک می‌کند.
این خاصیت باعث شده ترشی سیر به دردآورنده‌های قلبی و افرادی که مبتلا به بیماری قلبی هستند، توصیه شود.
تهیه ترشی سیر نسبتاً زمان‌بر است. به‌طور معمول، مدت‌زمان لازم برای آماده شدن سیر ترشی بین 1 تا 7 سال است.
در طی این مدت، سیر در داخل غوره قرار گرفته و میزان ترشی افزایش می‌یابد.
…
تغذیه‌ای سالم برای پیشگیری از بسیاری از بیماری‌ها بسیار مهم است و مصرف مواد غذایی با خواص مفید، از جمله ترشی سیر، می‌تواند این هدف را تسهیل کند.
مطالعات نشان داده‌اند که ترشی سیر می‌تواند در کاهش کلسترول بد و فشار خون، بهبود سیستم گوارش و کاهش التهابات نیز موثر باشد.
اگر به دنبال تنوع در غذاهای خود هستید و می‌خواهید از خواص مفید سیر بهره‌برداری کنید، تهیه و مصرف ترشی سیر ایرانی را پیشنهاد می‌کنیم.
با ترشی سیر، تجربه‌ی طعم منحصر به فردی خواهید داشت و بهبود کلیت سلامتی خود را تجربه خواهید کرد.
همچنین، می‌توانید در نظر داشته باشید که مصرف بیش از حد ترشی سیر ممکن است به علت مقدار زیادی سیر در آن، مشکلاتی مانند تحریک معده را به وجود آورده و برخی از افراد ممکن است به آن حساسیت نشان دهند.
