ترشی سیر یک نوع چاشنی یا خوراکی است که از سیر تازه تهیه می‌شود و معمولاً با استفاده از سرکه، نمک و گاهی شکر و ادویه‌جات مختلف طعم‌دار می‌شود. این ترشی به عنوان یک افزودنی خوشمزه و معطر به غذاها، سالادها و ساندویچ‌ها اضافه می‌شود و می‌تواند طعمی تند و متمایز به غذاها ببخشد.
### ویژگی‌های ترشی سیر:
– **طعم:** ترشی سیر معمولاً طعمی تند و تیز دارد که به دلیل وجود سیر است.
– **خواص:** سیر دارای خواص دارویی و سلامتی زیادی است، از جمله تقویت سیستم ایمنی، کاهش فشار خون و خواص ضد التهابی.
– **روش تهیه:** ترشی سیر به روش‌های مختلفی تهیه می‌شود، از جمله ترشی فوری و ترشی‌های با طعم‌های مختلف مانند شیره خرما یا ادویه‌جات.
– **استفاده:** این ترشی به عنوان یک چاشنی در کنار غذاهای مختلف، مانند کباب، خورشت‌ها و سالادها بسیار محبوب است.
ترشی سیر به دلیل طعم خاص و خواص سلامتی‌اش، در بسیاری از فرهنگ‌ها و سفره‌ها جایگاه ویژه‌ای دارد.
ترشی سیر دارای خواص و فواید زیادی برای سلامتی است که در زیر به برخی از آن‌ها اشاره می‌شود:
1. **تقویت سیستم ایمنی:** سیر به دلیل خواص آنتی‌اکسیدانی و ضدباکتریایی خود، می‌تواند به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کند و از بروز بیماری‌ها جلوگیری کند.
2. **کاهش فشار خون:** مصرف سیر می‌تواند به کاهش فشار خون کمک کند و به بهبود سلامت قلب و عروق کمک نماید.
3. **خواص ضد التهابی:** سیر دارای خواص ضد التهابی است که می‌تواند به کاهش التهاب در بدن و تسکین دردهای مفصلی کمک کند.
4. **بهبود هضم:** ترشی سیر می‌تواند به بهبود هضم غذا کمک کند و مشکلات گوارشی را کاهش دهد.
5. **کنترل قند خون:** برخی تحقیقات نشان می‌دهند که سیر می‌تواند به کنترل قند خون کمک کند و برای افراد مبتلا به دیابت مفید باشد.
6. **خواص ضد سرطانی:** سیر به دلیل وجود ترکیبات گوگردی، ممکن است به کاهش خطر بروز برخی انواع سرطان‌ها کمک کند.
7. **بهبود سلامت پوست:** خواص آنتی‌اکسیدانی سیر می‌تواند به بهبود سلامت پوست و جلوگیری از پیری زودرس کمک کند.
8. **کاهش کلسترول:** سیر می‌تواند به کاهش سطح کلسترول LDL (کلسترول بد) کمک کند و به بهبود نسبت کلسترول HDL (کلسترول خوب) کمک نماید.
با این حال، مصرف سیر و ترشی سیر باید به میزان متعادل باشد و افرادی که به سیر حساسیت دارند یا مشکلات گوارشی دارند، باید با احتیاط مصرف کنند.
برای تهیه ترشی سیر فوری، می‌توانید از روش زیر استفاده کنید که زمان کمتری می‌برد و می‌توانید در عرض چند ساعت ترشی را آماده کنید:
### مواد لازم:
– ۲۵۰ گرم سیر تازه (پوست کنده و خرد شده)
– ۱ فنجان سرکه سفید یا سرکه سیب
– ۱ قاشق چای‌خوری نمک
– ۱ قاشق چای‌خوری شکر (اختیاری)
– ۱ قاشق چای‌خوری فلفل سیاه (اختیاری)
– ۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون (اختیاری)
– ادویه‌جات (مثل زردچوبه و دانه‌های فلفل به مقدار لازم)
### طرز تهیه:
1. **آماده‌سازی سیر:** سیرها را پوست کنده و در صورت تمایل می‌توانید آن‌ها را به صورت کامل یا خرد شده استفاده کنید.
2. **جوشاندن سرکه:** در یک قابلمه، سرکه را به همراه نمک و شکر (در صورت تمایل) روی حرارت ملایم قرار دهید و بگذارید به جوش بیاید.
3. **اضافه کردن سیر:** وقتی سرکه به جوش آمد، سیرهای پوست کنده را به آن اضافه کنید و بگذارید به مدت ۲ تا ۳ دقیقه بجوشد.
4. **شیشه‌گذاری:** مخلوط سیر و سرکه را به سرعت در شیشه‌های تمیز و خشک بریزید و درب آن‌ها را محکم ببندید.
5. **استراحت:** اجازه دهید ترشی برای حداقل ۱ تا ۲ ساعت در دمای اتاق بماند تا طعم‌ها ترکیب شوند. سپس می‌توانید آن را در یخچال قرار دهید.
این ترشی سیر فوری را می‌توانید به عنوان چاشنی در کنار غذاهای مختلف سرو کنید. نوش جان!
سیر ترشی هفت ساله فوری یکی از ترشیجات جذاب است که با طعم ترش و خوشمزه ای که دارد، تبدیل به یک انتخاب خوب برای مصرف در وعده های غذایی مختلف می شود. این نوع سیر، با پوسته ی خود و با رنگ قرمز به فروش می رسد. طعم ترش و شیرین آن باعث تحریک ترشح آنزیم ها در معده می شود و می تواند در سلامتی مؤثر باشد. می توانید برای خرید این محصول با کیفیت با کارشناس ما تماس بگیرید
قیمت:
از ۲۶۰.۰۰۰ تا ۲۹۰.۰۰۰ تومان
اندازه:
۱ و ۱.۵ کیلویی
بسته بندی:
ظروف جار
تحویل:
درب کارخانه
پرداخت:
نقدی
