ترشی بادمجان با کلم قرمز یکی از تنوع‌های معروف و لذیذ در دسته ترشی‌ها است که در بسیاری از کشورها محبوبیت بسیاری دارد.
.
مراحل تهیه و طعمدهی
ابتدا بادمجان ها را بشویید و سپس راه‌راه برش های کوچکی در آنها بزنید.
سپس آنها را در یک کاسه حاوی آب و نمک برای مدت ۲۰ دقیقه قرار دهید تا ترشی غبار را بردارد.
در این بین، کلم قرمز را بشویید و خرد کنید.
همچنین سیر را هم خرد کنید.
مواد خرد شده (کلم قرمز و سیر) را در یک کاسه بگذارید و با روغن زیتون ورزیده و سرکه سفید و ادویه جات مخلوط کنید.
بعد از مدتی، بادمجان ها را از آب بیرون آورده و خرده کنید.
آنها را به مخلوط موادی که در مرحله قبل تهیه کرده‌اید اضافه کنید.
مواد را هم بزنید تا همگی ترکیب شوند و مخلوط میزان مصرف نرمال را به خود بگیرد.
اکنون ترشی را در یک برطرف کن تمیز ریخته و به مدت یک هفته بهترین شرایط ترشی نصفه را برای تهیه داشته باشید.
..
برخی از مزایای این ترشی عبارتند از: – سهولت در تهیه: ترشی بادمجان با کلم قرمز بسیار آسان و سریع تهیه می‌شود و برای هر نوع سرویس غذایی مناسب است.
فواید سلامتی: بادمجان دارای مواد مغذی و فیبر بالا است، در حالی که کلم قرمز هم باعث تأمین ویتامین C ، آنتی اکسیدان‌ها و مواد ضد التهابی می‌شود.
تنوع در طعم: ترشی بادمجان با کلم قرمز با طعم ترش و شیرین خوشمزه، سلطان سرویس غذایی شما می‌شود.
…
با مراعات نکات فوق و با تجربه استفاده از مواد مرغوب، می‌توانید این ترشی را برای مشتریان خود تهیه نموده و یک انتخاب عالی را برای غذاهای خود ایجاد کنید.
با اضافه کردن چارچوبی تازه و معجونی به وعده‌های غذایی خود، خواهید توانست غیر قابل انکاری در بین مشتریان خود را به دست آورید.
ترشی بادمجان با کلم قرمز را می‌توان به صورت مستقل، به عنوان یک پیش غذا یا همراه غذاهای اصلی سرو کرد. این ترشی می‌تواند با مواد و غذاهای مختلف استفاده شود.
در زیر تعدادی از راه‌های معمول برای استفاده از ترشی بادمجان با کلم قرمز را معرفی می‌کنیم:
همراه با ساندویچ: ترشی بادمجان با کلم قرمز می‌تواند به صورت فیلری طعمدهی مناسبی برای ساندویچ‌های گوشتی، پنیری یا سبزیجاتی باشد.
تهیه سالاد: با اضافه کردن ترشی بادمجان با کلم قرمز به سالاد خوراکی خود، می‌توانید به سادگی طعم و زیبایی خاصی به آن ببخشید.
