ترشی مخلوط خانگی، با طعم و رنگ اختصاصی خود، علاوه بر افزایش طعم و رنگ غذاها، خواص بهداشتی بسیاری نیز دارد.
.
ترشی کنار غذا یکی از محبوبترین خوراکیها در بسیاری از فرهنگهاست.
این غذای سنتی و لذیذ باعث افزایش طعم و رنگ غذاها میشود و به عنوان یک نوع تسریع کننده هضم نیز معروف است.
ترشی مخلوط خانگی یک مخلوط از میوهها، سبزیجات و ادویهجات است که به روشی خاص، درون محلولی از سرکه، عسل و اب مخلوط شده و تحت شرایط خاصی برای مدت زمانی نگهداری میشود.
نسبت تهیه ترشی مخلوط خانگی به تهیه ترشیهای دیگر همانند ترشیهای خیار یا ترشیهای میوه طبیعی است، با این تفاوت که متشکل از مخلوطی از میوهها و سبزیجات است.
مواد لازم برای تهیه ترشی مخلوط خانگی:
مخلوطی از میوههای تازه، سبزیجات و ادویهجات از انواع مختلف بر اساس سلیقه شما.
سرکه سفید یا سیب، عسل طبیعی و کمی نمک.
آب فیلتر شده برای تهیه محلول سرکه و عسل.
بطریهای ضد باد و قابل استریل کردن برای نگهداری ترشی.
..
مراحل تهیه ترشی مخلوط خانگی:
شستشوی دقیق و خوب میوهها و سبزیجات و خرد کردن آنها به قطعات مناسب.
تهیه محلول آب، سرکه و عسل.
آماده سازی بطریها و قرار دادن میوهها و سبزیجات درون بطریها.
ریختن محلول سرکه و عسل روی میوهها و سبزیجات.
بسته بندی و استریل کردن بطریها به منظور نگهداری ترشی.
استفاده از ترشی مخلوط خانگی:
ترشی مخلوط خانگی میتواند به عنوان خوراکی جانبی در کنار غذاهای اصلی سرو شود.
با توجه به میان طعم و رنگ ترشیها، میتوان آن را با انواع غذاهای مختلف مانند مرغ، گوشت قرمز، سالاد و حتی ساندویچها همراه کرد.
ترشی مخلوط خانگی، یک خوراکی محبوب و عالی برای کنار غذا است.
با تهیه آسان و بهترین استفاده از مواد اولیه تازه، میتوانید بطعمی بینظیر، رنگارنگ و پر از خواص برای سلامتی خود بسازید.
نگرانی هرزنامههای صنعتی خارجی ندارید، زیرا میتوانید خودتان کنترل کنید که چه موادی در ترشی خانگیتان استفاده شود.
…
خواص بهداشتی ترشی مخلوط خانگی:
ترشی مخلوط خانگی، حاوی مواد ضد اکسیدان قوی است که به سلامت قلب و عروق کمک میکنند.
مواد مورد استفاده در ترشی مخلوط خانگی، صرفه جویی در برعکس رشد باکتریهای بد در دستگاه گوارش را تسهیل میکنند.
ترشی مخلوط خانگی حاوی ویتامینهای مهمی مانند ویتامین C است که برای سلامتی پوست، سیستم ایمنی بدن و جذب آهن اهمیت دارد.
مصرف ترشی مخلوط خانگی باعث تقویت سیستم گوارشی شده و مشکلات هضمی مانند سوختگی معده را کاهش میدهد.
ترشی مخلوط خانگی، به عنوان یک غذای پایدار، سبب افزایش میزان سیری در وعده غذایی شما میشود.
ترشی مخلوط خانگی مقابل ترشیهای صنعتی:
ترشیهای صنعتی با آنتیاکسیدانها و مواد نگهدارنده شیمیایی اضافی حاوی مواد مضری میشوند که ممکن است به سلامتی آسیب برساند.
با تهیه ترشی مخلوط خانگی، شما کنترل کاملی بر محتوای ترشی خواهید داشت و مطمئن خواهید بود که مواد تمیز و تازه وارد ترشی میشود.