ترشی بادمجان تنوری خوراکی منحصر به فردی است که در کنار غذاهای روزمره مانند خوراکی های سبزیجات، مرغ، گوشت و سبزیجات ترشی ها می تواند تا چند صدگرم کالری به غذاهای شما اضافه کند.
.
برای شروع، بادمجان ها را در آب نمک قرار داده و برای مدتی انتظار دهید تا طعم تلخ آن ها کاهش پیدا کند.
سپس آن ها را با آبکش می ریزیم و خشک می کنیم. در این مرحله، بادمجان ها آماده آماده سازی برای پخت تنوری می شوند.
بعد از خشک کردن بادمجان ها، آن ها را در کنار تنور می گذاریم تا بپزند و سرخ شوند.
این فرآیند به ترشی بادمجان تنوری طعم و عطر ویژه ای می بخشد.
پس از پخت، بادمجان ها را اجازه بدهید تا خنک شوند و با طعم و عطر منحصر به فرد خود درماند.
حالا رویه ترشی را تهیه می کنیم.
برای این کار، ادویه های خوراکی مانند خرما، رب گوجه فرنگی، سیر، زرشک، نعنا و آبلیمو را با هم مخلوط می کنیم.
این ترکیب ادویه ها و اسانس های مختلف به ترشی بادمجان طعم و عطر خاصی می بخشد که با کنار غذاهای سنتی بسیار خوب ترکیب می شود.
..
سپس ترشی را در بطری ها یا گنجانده شود و به مدت چند روز در یخچال نگهداری شود تا طعم ها را به خوبی جذب کند.
با عطر و طعم خاص خود، این ترشی می تواند یک تکمیل کننده مثالی برای هر غذای اصلی باشد.
بنابراین، با تهیه ترشی بادمجان تنوری خود، به سادگی می توانید تنوعی به رژیم غذایی خود بدهید و طعم جدیدی را در سفره ای ارایه کنید.
علاوه بر طعم و عطر ویژه ای که ترشی بادمجان تنوری به غذاهای شما می بخشد، مزایای دیگری نیز دارد.
بادمجان در ترشی حاوی ویتامین C، مواد معدنی مانند پتاسیم، مس و منیزیم است.
همچنین، این خوراکی حاوی فیبر غذایی بالاست که به بهبود گوارش کمک می کند و از ترشح کلسترول ناپذیر در بدن جلوگیری می کند.
…
بعضی از تحقیقات نشان داده است که مصرف بادمجان می تواند به کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی و عروقی، بهبود سلامت مغز و حفظ حافظه، تنظیم قند خون و کمک به کاهش وزن کمک کند.
علاوه بر این، تهیه ترشی بادمجان تنوری بسیار ساده و ارزان است.
نیازی به تجهیزات خاص یا مواد اضافی ندارید و می توانید با استفاده از مواد اولیه ساده و رایج در دسترس خود، این خوراکی لذیذ را در خانه تهیه کنید.
همچنین، قابلیت نگهداری طولانی مدت ترشی بادمجان تنوری در یخچال و امکان استفاده از آن به مدت مدید نیز برای شما ارزش افزوده ای خواهد داشت.
