ترشی سیر شور با وجود طعم تند و ترش خاص، خواص ضد باکتری و ضد قارچ، خواص تقویت کننده ایمنی و خواص سلامتی دیگر، ترشی سیر شور یک انتخاب عالی برای بهبود طعم و افزایش مقرون به صرفه برای غذاهاست.
.
این ترکیب منحصربه‌فرد از سیر و محلول شور ساخته می‌شود و در غذاهای مختلف به عنوان یکمنظوره یا پشتیبان برای بهبود طعم و افزایش عمر مفید استفاده می‌شود.
در این مقاله ، به بررسی کامل ویژگی‌ها و کاربردهای ترشی سیر شور در دسته خوراکی‌های کنار غذا سرو می‌شود.
ترشی سیر شور نوعی خوراکی است که با غرغره کردن سیر در محلول شور تهیه می‌شود.
محلول شور معمولاً از آب ، نمک و برخی از ادویه‌ها مثل درمنه و فلفل سیاه تشکیل شده است.
سیرها در محلول شور حداقل چند روز ، تا چند هفته ، تا حتی چند ماه می‌توانند روغنه شوند.
کاربردهای ترشی سیر شور:
ترشی سیر شور به عنوان یکمنظوره: ترشی سیر شور می‌تواند به تنهایی به عنوان یکمنظوره استفاده شود.
در بعضی از کشورها ، آن را به صورت جداگانه بر روی سفره می‌گذارند و مردم از آن در همراهی با غذای اصلی استفاده می‌کنند.
حفظ طعم غذا: به عنوان یک تمبل شدنی کنار غذا ، ترشی سیر شور می‌تواند طعم و عمق غذا را افزایش دهد.
افزودن چند قاشق ترشی سیر شور به ساندویچ ها ، سالاد ها و خوراکی های سرد ، طعم و کمی ترشی به آنها اضافه می‌کند.
خوردن در کنار غذای سرد: ترشی سیر شور به عنوان یک لقمه کناری به خوبی با غذاهای سرد مانند سالاد ها ، ساندویچ ها و پیتزاها هماهنگ می‌شود.
استفاده در صنعت غذا: ترشی سیر شور به عنوان یک ماده افزودنی مشهور در صنعت غذا استفاده می‌شود.
به خاطر ویژگی‌های حفظ کننده آن ، می‌توان آن را در تولید حبوبات ، همبرگرها ، سوپ ها و انواع غذاهای آماده دیگر استفاده کرد.
..
طعم: ترشی سیر شور دارای طعم تند و ترش خاصی است که بر خلاف دیگر خوراکی‌های ترشی، مطبوع است و به غذاهایی که به آن افزوده می‌شود ، عمق و طعمی متفاوت می‌بخشد.
آنتی‌بیوتیک طبیعی: سیر دارای خواص ضد باکتری و ضد قارچ قوی است.
با افزودن سیر ترشی شور به غذاها ، می‌توان از رشد باکتری‌ها و قارچ‌های غیرمطلوب جلوگیری کرد و طزه ایمنی غذا را افزایش داد.
محلی خواص فرآیند تخمیر: تخمیر سیر در محلول شور باعث ایجاد برخی از خواص مفید در سیر می‌شود.
به عنوان مثال ، ترشی سیر شور حاوی پروبیوتیک‌ها است که به حفظ تعادل باکتری‌های مفید در روده کمک می‌کند و سیستم ایمنی را تقویت می‌کند.
طولانی مدت اندوخته: یکی از مزایای ترشی سیر شور این است که می‌توان آن را برای مدت طولانی انبار کرد.
به خاطر محتوای شور در ترشی سیر ، باکتری‌ها و قارچ‌ها نمی‌توانند روی سطح سیر رشد کنند ، بنابراین مدت زمان مفیدتری برای مصرف فراهم می‌کند.
…
ترشی سیر شور به عنوان یکمنظوره: ترشی سیر شور می‌تواند به تنهایی به عنوان یکمنظوره استفاده شود.
در بعضی از کشورها ، آن را به صورت جداگانه بر روی سفره می‌گذارند و مردم از آن در همراهی با غذای اصلی استفاده می‌کنند.
حفظ طعم غذا: به عنوان یک تمبل شدنی کنار غذا ، ترشی سیر شور می‌تواند طعم و عمق غذا را افزایش دهد.
افزودن چند قاشق ترشی سیر شور به ساندویچ ها ، سالاد ها و خوراکی های سرد ، طعم و کمی ترشی به آنها اضافه می‌کند.
خوردن در کنار غذای سرد: ترشی سیر شور به عنوان یک لقمه کناری به خوبی با غذاهای سرد مانند سالاد ها ، ساندویچ ها و پیتزاها هماهنگ می‌شود.
استفاده در صنعت غذا: ترشی سیر شور به عنوان یک ماده افزودنی مشهور در صنعت غذا استفاده می‌شود.
به خاطر ویژگی‌های حفظ کننده آن ، می‌توان آن را در تولید حبوبات ، همبرگرها ، سوپ ها و انواع غذاهای آماده دیگر استفاده کرد.
