ترشی بادمجان خشک بندری، یکی از خوراکی های محبوبی است که در کنار غذا سرو می شود که با ترکیبی از بادمجان، ادویه ها، سیر و سایر مواد اساسی تهیه می شود و از طعم و عطر خاصی برخوردار است.
.
بادمجان ها باید به طور یکنواخت و بدون ترک خارجی باشند.
سپس، بادمجان ها باید خرد شده و به صورت معمولی یا نازک برش داده شوند.
سپس، برای ترش کردن بادمجان ها، از یک مخلوط از سرکه، نمک، شکر و آب استفاده می شود.
این مخلوط باید به دقت تهیه شده و مقدار آن از اهمیت بالایی برخوردار است.
بادمجان ها باید در این محلول به مدت حداقل چند ساعت قرار بگیرند تا بتوانند مزه و عملکرد خود را به دست آورند.
با این حال، بهتر است بادمجان ها شبانه به مدت چند روز در این محلول نگهداری شوند تا بتوانند به صورت خوبی به خوراکی تبدیل شوند.
بعد از گذشت مدت مورد نیاز، بادمجان ها را می توان در آفرینشهایی خشک کرد و به عنوان تنقلات در کنار غذا سرو کرد.
ترشی بادمجان خشک بندری باعث افزایش طعم غذا و اضافه کردن کمی حالت تند و ترش به آن می شود.
علاوه بر این، این ترشی به دلیل محتوای غنی ویتامین ها و مواد معدنی، نیز به عنوان یک انتخاب سالم برای تنقلات شما عمل می کند.
..
با ترکیب بادمجان، ادویه ها و سایر مواد اساسی، این ترشی به طعم و عطر خاصی دست می یابد.
با توجه به ویژگی های سالم و خوشمزه این ترشی، می توان آن را به عنوان یک انتخاب عالی برای خوراکی های کنار غذا مطرح نمود.
ترشی بادمجان خشک بندری به عنوان یک خوراکی سنتی و محبوب در شهرهای سواحلی ایران شناخته می شود.
این ترشی به خاطر طعم و عطر خاص خود، به عنوان یک محصول مرغوب و با کیفیت، بازار فروش خوبی دارد.
ترشی بادمجان خشک بندری در فرآیند تولید مراحل مختلفی را طی می کند.
بعد از تهیه بادمجان ها و غربال کردن آنها به طوری که حباب هوای زیادی در داخل آنها نباشد، برچسب گذاری می شوند و درون مخلوط سرکه، نمک، شکر و آب قرار داده می شوند.
بعد از مدتی درون این محلول، بادمجان ها سفت شده و درجه ترشی بدست می آورند.
…
بادمجان ها به درستی در مینی یا فر قرار داده می شوند تا آب آنها تبخیر شود و به صورت خشک تبدیل شوند.
در این مرحله، بادمجان ها آرایش داده و در ظروف مناسب بسته بندی می شوند.
ترشی بادمجان خشک بندری به صورت تنقلات سرو می شود.
طعم تند و ترش این ترشی به دلیل حضور سایر مواد اساسی مانند سیر، سبزیجات و ادویه های دلچسب و گوارا به عنوان فرآیندهای تهیه، طعم غذا را تغییر می دهد و نکته منحصر به فردی به آن اضافه می کند.
این ترشی معمولاً با پلو، خورشت ها، ماهی و سایر غذاهای محبوب همراهی می شود و درست کنار آنها سرو می شود.
