ترشی بندری یکی از ترشی‌های خوشمزه و معروف در مناطق جنوبی ایران، به ویژه در بندرعباس و دیگر شهرهای جنوبی است. این ترشی معمولاً با طعم تند و عطر خاصی تهیه می‌شود و به عنوان چاشنی در کنار غذاهای مختلف سرو می‌شود. در زیر به شما طرز تهیه ترشی بندری را آموزش می‌دهم:
### مواد لازم:
– بادمجان ۳-۴ عدد
– فلفل دلمه‌ای ۲ عدد (ترجیحاً رنگی)
– گوجه‌فرنگی ۳-۴ عدد
– سیر ۵ حبه
– سرکه ۱ لیوان
– نمک ۲ قاشق غذاخوری
– زردچوبه ۱ قاشق چای‌خوری
– فلفل قرمز (به مقدار لازم، برای تندی)
– روغن مایع یا روغن زیتون (اختیاری)
### طرز تهیه:
1. **کباب کردن بادمجان**: بادمجان‌ها را روی شعله مستقیم یا در فر کباب کنید تا پوست آن‌ها سیاه و نرم شود. سپس بگذارید کمی خنک شود و پوست آن‌ها را بکنید.
2. **آماده‌سازی سایر مواد**: فلفل دلمه‌ای‌ها و گوجه‌فرنگی‌ها را به قطعات کوچک برش دهید. سیرها را ریز خرد کنید.
3. **مخلوط کردن مواد**: در یک کاسه بزرگ، بادمجان‌های کبابی، فلفل دلمه‌ای، گوجه‌فرنگی و سیر را با هم مخلوط کنید.
4. **اضافه کردن ادویه**: نمک، زردچوبه، فلفل قرمز و هر ادویه دیگری که دوست دارید را به مخلوط اضافه کنید و خوب هم بزنید.
5. **اضافه کردن سرکه**: سرکه را به مخلوط اضافه کنید و همه مواد را به خوبی هم بزنید.
6. **پر کردن شیشه**: مخلوط را در شیشه‌های تمیز و خشک بریزید و در صورت تمایل، کمی روغن روی آن بریزید.
7. **بستن شیشه**: درب شیشه را محکم ببندید و آن را در جای خنک و تاریک نگهداری کنید.
8. **استراحت**: بهتر است ترشی را حداقل ۱-۲ هفته در یخچال بگذارید تا طعم‌ها به خوبی ترکیب شوند.
این ترشی با طعم تند و خوشمزه‌اش می‌تواند به عنوان یک چاشنی عالی در کنار غذاهای دریایی و دیگر غذاها سرو شود. نوش جان!
ترشی مخلوط بندری تند با گوجه یکی از ترشی‌های محبوب در مناطق جنوبی ایران است. این ترشی معمولاً با ترکیب چند نوع سبزی و ادویه تهیه می‌شود و طعم تند و خوشمزه‌ای دارد. در زیر به چند روش مختلف تهیه این ترشی اشاره می‌کنم:
### روش اول: ترشی مخلوط بندری تند با گوجه و سبزیجات
#### مواد لازم:
– گوجه‌فرنگی ۴-۵ عدد
– فلفل تند (سبز یا قرمز) ۳-۴ عدد
– بادمجان ۲ عدد
– سیر ۵ حبه
– سرکه ۱ لیوان
– نمک ۲ قاشق غذاخوری
– زردچوبه ۱ قاشق چای‌خوری
– فلفل سیاه (به مقدار لازم)
#### طرز تهیه:
1. **کباب کردن بادمجان**: بادمجان‌ها را کباب کنید و پوست آن‌ها را بکنید.
2. **خرد کردن مواد**: گوجه‌فرنگی، فلفل تند، سیر و بادمجان کبابی را ریز خرد کنید.
3. **مخلوط کردن**: همه مواد را در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید.
4. **اضافه کردن ادویه**: نمک، زردچوبه و فلفل سیاه را اضافه کنید و خوب هم بزنید.
5. **اضافه کردن سرکه**: سرکه را اضافه کنید و همه مواد را هم بزنید.
6. **پر کردن شیشه**: مخلوط را در شیشه‌های تمیز و خشک بریزید و درب آن را محکم ببندید.
### روش دوم: ترشی مخلوط بندری تند با گوجه و هویج
#### مواد لازم:
– گوجه‌فرنگی ۴ عدد
– هویج ۲ عدد (رنده شده)
– فلفل تند ۳ عدد
– سیر ۴ حبه
– سرکه ۱ لیوان
– نمک ۲ قاشق غذاخوری
– زردچوبه ۱ قاشق چای‌خوری
#### طرز تهیه:
1. **خرد کردن مواد**: گوجه‌فرنگی، هویج، فلفل تند و سیر را ریز خرد کنید.
2. **مخلوط کردن**: همه مواد را در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید.
3. **اضافه کردن ادویه**: نمک و زردچوبه را اضافه کنید و خوب هم بزنید.
4. **اضافه کردن سرکه**: سرکه را اضافه کنید و همه مواد را هم بزنید.
5. **پر کردن شیشه**: مخلوط را در شیشه‌های تمیز و خشک بریزید و درب آن را محکم ببندید.
### روش سوم: ترشی مخلوط بندری تند با گوجه و کلم
#### مواد لازم:
– گوجه‌فرنگی ۵ عدد
– کلم (سفید یا قرمز) ۱/۲ کلم کوچک
– فلفل تند ۳ عدد
– سیر ۵ حبه
– سرکه ۱ لیوان
– نمک ۲ قاشق غذاخوری
– زردچوبه ۱ قاشق چای‌خوری
#### طرز تهیه:
1. **خرد کردن مواد**: گوجه‌فرنگی، کلم، فلفل تند و سیر را ریز خرد کنید.
2. **مخلوط کردن**: همه مواد را در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید.
3. **اضافه کردن ادویه**: نمک و زردچوبه را اضافه کنید و خوب هم بزنید.
4. **اضافه کردن سرکه**: سرکه را اضافه کنید و همه مواد را هم بزنید.
5. **پر کردن شیشه**: مخلوط را در شیشه‌های تمیز و خشک بریزید و درب آن را محکم ببندید.
این ترشی‌ها با طعم تند و خوشمزه‌اش می‌تواند به عنوان چاشنی عالی در کنار غذاهای مختلف، به ویژه غذاهای دریایی، سرو شود. نوش جان!
ترشی بندری تند جنوب یکی از خوراکی های مورد علاقه جنوبی های ایران است که با استفاده از مواد اولیه ای مانند خیار، گل کلم ،بادمجان‌و هویج و….تهیه می شود برای سفارش و دریافت این محصول بی‌نظیر، با شماره تلفن موجود در سایت تماس بگیرید و خریدی مطمئن را تجربه کنید.
قیمت:
از ۵۵.۰۰۰ تا ۸۵.۰۰۰ تومان
اندازه:
۵۰۰ تا ۱۰۰۰ گرم
بسته بندی:
شیشه ای
تحویل:
محل مشتری
پرداخت:
نقد
یک پاسخ
طعم بی نظیر ،، کیفیت عالی،، قیمتشم مناسب 👌👌👌👌