خیارشور نول یکی از انواع خیارشور تخمیری است که به دلیل طعم خاص و تردی فوق‌العاده‌اش بسیار محبوب است. این نوع خیارشور معمولاً با استفاده از خیارهای کوچک و تازه تهیه می‌شود و به دلیل فرآیند تخمیر، طعمی متمایز و خوشمزه پیدا می‌کند. در ادامه طرز تهیه خیارشور نول را برای شما توضیح می‌دهم.
### مواد لازم:
– **خیار:** ۱ کیلوگرم (خیارهای کوچک و ترد)
– **آب:** ۱ لیتر
– **نمک:** ۲۵ تا ۳۰ گرم (حدود ۱ تا ۱.۵ قاشق غذاخوری)
– **سیر:** ۳-۴ حبه (به دلخواه)
– **تخم گشنیز:** ۱ قاشق چای‌خوری (اختیاری)
– **فلفل سیاه:** ۱ قاشق چای‌خوری (اختیاری)
– **برگ‌های نعناع یا ترخون:** به مقدار دلخواه (اختیاری)
– **فلفل قرمز خشک:** به مقدار دلخواه (اختیاری)
### طرز تهیه:
1. **آماده‌سازی خیارها:** خیارها را خوب بشویید و در صورت تمایل، سر و ته آنها را ببرید. می‌توانید خیارها را به صورت کامل یا نصف شده استفاده کنید.
2. **تهیه محلول شور:** در یک قابلمه، آب و نمک را با هم مخلوط کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا نمک کاملاً حل شود. سپس اجازه دهید محلول خنک شود.
3. **اضافه کردن ادویه‌ها:** در این مرحله می‌توانید سیر، تخم گشنیز، فلفل سیاه، برگ‌های نعناع یا ترخون و فلفل قرمز خشک را به محلول اضافه کنید.
4. **پر کردن ظرف:** خیارها را در یک ظرف شیشه‌ای یا پلاستیکی تمیز قرار دهید و محلول شور را روی آنها بریزید تا کاملاً خیارها را بپوشاند.
5. **پوشاندن ظرف:** ظرف را با یک پارچه تمیز بپوشانید و در جای خنک و تاریک قرار دهید. این کار به تخمیر کمک می‌کند.
6. **تخمیر:** اجازه دهید خیارشورها به مدت ۵ تا ۱۰ روز در دمای اتاق تخمیر شوند. در این مدت، می‌توانید هر روز ظرف را بررسی کنید و در صورت نیاز، کف روی خیارها را بردارید.
7. **سرو:** بعد از گذشت زمان لازم، خیارشور نول آماده سرو است. می‌توانید آن را به عنوان چاشنی در کنار غذاها استفاده کنید.
### نکات:
– برای جلوگیری از کپک زدن، حتماً از ظرف تمیز و مواد تازه استفاده کنید.
– می‌توانید از ادویه‌های مختلف برای تنوع در طعم خیارشور استفاده کنید.
خیارشور نول یک گزینه عالی برای تنوع در سفره شماست و می‌تواند به عنوان یک چاشنی خوشمزه و سالم در کنار غذاها سرو شود.
خیارشور نول یکی از محبوب‌ترین انواع خیارشور تخمیری است که می‌توان آن را با روش‌های مختلفی تهیه کرد. در ادامه به چند روش مختلف تهیه خیارشور نول اشاره می‌کنم:
### ۱. روش ساده خیارشور نول
**مواد لازم:**
– خیار: ۱ کیلوگرم
– نمک: ۲۵ گرم
– آب: ۱ لیتر
**طرز تهیه:**
1. خیارها را بشویید و سر و ته آنها را ببرید.
2. در یک ظرف، آب و نمک را مخلوط کنید تا نمک حل شود.
3. خیارها را در یک ظرف شیشه‌ای قرار دهید و محلول شور را روی آنها بریزید.
4. ظرف را بپوشانید و در دمای اتاق قرار دهید تا تخمیر شود (۵ تا ۱۰ روز).
### ۲. خیارشور نول با سیر و ادویه
**مواد لازم:**
– خیار: ۱ کیلوگرم
– نمک: ۲۵ گرم
– آب: ۱ لیتر
– سیر: ۳ حبه (خرد شده)
– تخم گشنیز: ۱ قاشق چای‌خوری
– فلفل سیاه: ۱ قاشق چای‌خوری
**طرز تهیه:**
1. خیارها را بشویید و آماده کنید.
2. در یک ظرف، آب و نمک را مخلوط کنید.
3. سیر، تخم گشنیز و فلفل سیاه را به محلول اضافه کنید.
4. خیارها را در ظرف شیشه‌ای قرار دهید و محلول را روی آنها بریزید.
5. ظرف را بپوشانید و در دمای اتاق قرار دهید تا تخمیر شود.
### ۳. خیارشور نول با سبزیجات معطر
**مواد لازم:**
– خیار: ۱ کیلوگرم
– نمک: ۲۵ گرم
– آب: ۱ لیتر
– سیر: ۳ حبه
– برگ نعناع یا ترخون: به مقدار دلخواه
**طرز تهیه:**
1. خیارها را بشویید و آماده کنید.
2. در یک ظرف، آب و نمک را مخلوط کنید.
3. سیر و برگ‌های نعناع یا ترخون را به محلول اضافه کنید.
4. خیارها را در ظرف شیشه‌ای قرار دهید و محلول را روی آنها بریزید.
5. ظرف را بپوشانید و در دمای اتاق قرار دهید تا تخمیر شود.
### ۴. خیارشور نول تند
**مواد لازم:**
– خیار: ۱ کیلوگرم
– نمک: ۲۵ گرم
– آب: ۱ لیتر
– سیر: ۳ حبه
– فلفل تند: به مقدار دلخواه
**طرز تهیه:**
1. خیارها را بشویید و آماده کنید.
2. در یک ظرف، آب و نمک را مخلوط کنید.
3. سیر و فلفل تند را به محلول اضافه کنید.
4. خیارها را در ظرف شیشه‌ای قرار دهید و محلول را روی آنها بریزید.
5. ظرف را بپوشانید و در دمای اتاق قرار دهید تا تخمیر شود.
### ۵. خیارشور نول با لیمو
**مواد لازم:**
– خیار: ۱ کیلوگرم
– نمک: ۲۵ گرم
– آب: ۱ لیتر
– سیر: ۳ حبه
– لیمو: ۱ عدد (برش‌زده)
**طرز تهیه:**
1. خیارها را بشویید و آماده کنید.
2. در یک ظرف، آب و نمک را مخلوط کنید.
3. سیر و برش‌های لیمو را به محلول اضافه کنید.
4. خیارها را در ظرف شیشه‌ای قرار دهید و محلول را روی آنها بریزید.
5. ظرف را بپوشانید و در دمای اتاق قرار دهید تا تخمیر شود.
این روش‌ها به شما امکان می‌دهند تا خیارشور نول را با طعم‌ها و عطرهای مختلف تهیه کنید. می‌توانید با توجه به سلیقه خود، از ادویه‌ها و مواد مختلف استفاده کنید.
با خوردن این خیارشورهای تخمیری باکیفیت، شما تازگی و ترشی طبیعی آنها را حتما احساس خواهید کرد. علاوه بر این، خیارشور دبه ای انتخابی بسیار به صرفه برای هر خانواده یا مجموعه ای است که به دنبال یک مزه جذاب و اصیل هستند. این خیارها می توانند همراه غذاهای مختلف باشند از جمله سالادها، ساندویچ ها .برای خرید این محصول به صورت عمده با مشاورین ما ارتباط بگیرید.
قیمت:
از ۲۱۰۰۰۰تا ۲۷۰.۰۰۰ تومان
اندازه:
۸ کیلو
بسته بندی:
دبه ای
تحویل:
محل مشتری
پرداخت:
نقد
