خیارشور ویژه دبه‌ای یکی از محبوب‌ترین و خوشمزه‌ترین انواع خیارشور است که معمولاً در دبه‌های بزرگ تهیه می‌شود. این خیارشور به دلیل طعم ترد و خوشمزه‌اش، به عنوان یک چاشنی عالی در کنار غذاها مورد استفاده قرار می‌گیرد. در ادامه طرز تهیه خیارشور ویژه دبه‌ای را برای شما توضیح می‌دهم.
### مواد لازم:
– **خیار:** ۲ کیلوگرم (خیارهای کوچک و ترد)
– **آب:** ۲ لیتر
– **سرکه:** ۱ لیتر (سرکه سفید یا سیب)
– **نمک:** ۱۰۰ گرم (حدود ۵ قاشق غذاخوری)
– **شکر:** ۱۰۰ گرم (اختیاری)
– **سیر:** ۵-۶ حبه (به دلخواه)
– **تخم گشنیز:** ۱ قاشق غذاخوری (اختیاری)
– **فلفل سیاه:** ۱ قاشق چای‌خوری (اختیاری)
– **ادویه‌های دلخواه:** مانند زردچوبه یا دارچین (اختیاری)
– **نعناع خشک یا تازه:** به مقدار دلخواه (اختیاری)
### طرز تهیه:
1. **آماده‌سازی خیارها:** خیارها را خوب بشویید و در صورت تمایل، سر و ته آن‌ها را ببرید. می‌توانید خیارها را به صورت کامل یا نصف شده استفاده کنید.
2. **تهیه محلول شور:** در یک قابلمه، آب، سرکه، نمک و شکر (در صورت استفاده) را با هم مخلوط کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا نمک و شکر کاملاً حل شوند. سپس اجازه دهید محلول کمی خنک شود.
3. **اضافه کردن ادویه‌ها:** در این مرحله می‌توانید سیر، تخم گشنیز، فلفل سیاه و نعناع را به محلول اضافه کنید.
4. **پر کردن دبه:** خیارها را به دبه بزرگ بریزید و محلول شور را روی آن‌ها بریزید تا کاملاً خیارها را بپوشاند.
5. **استراحت:** دبه را در جای خنک و تاریک قرار دهید و اجازه دهید خیارشورها حداقل ۱ تا ۲ هفته بمانند تا طعم و عطر آن‌ها به خوبی جا بیفتد.
6. **سرو:** بعد از گذشت زمان لازم، خیارشور ویژه دبه‌ای آماده سرو است و می‌توانید آن را به عنوان چاشنی در کنار غذاها استفاده کنید.
### نکات:
– برای تردتر شدن خیارشورها، می‌توانید قبل از اضافه کردن به دبه، آن‌ها را در آب و نمک به مدت ۱ ساعت بخیسانید.
– می‌توانید از ادویه‌های مختلف برای تنوع در طعم خیارشور استفاده کنید.
خیارشور ویژه دبه‌ای یک گزینه عالی برای تنوع در سفره شماست و می‌تواند به عنوان یک چاشنی خوشمزه در کنار غذاها سرو شود.
خیارشور تخمیری یکی از روش‌های سنتی تهیه خیارشور است که به دلیل فرآیند تخمیر، طعمی خاص و منحصر به فرد پیدا می‌کند. این نوع خیارشور به دلیل خواص پروبیوتیک خود نیز بسیار محبوب است. در ادامه طرز تهیه خیارشور تخمیری را برای شما توضیح می‌دهم.
### مواد لازم:
– **خیار:** ۱ کیلوگرم (خیارهای کوچک و ترد)
– **آب:** ۱ لیتر
– **نمک:** ۲۵ گرم (حدود ۱ قاشق غذاخوری)
– **سیر:** ۳-۴ حبه (به دلخواه)
– **تخم گشنیز:** ۱ قاشق چای‌خوری (اختیاری)
– **فلفل سیاه:** ۱ قاشق چای‌خوری (اختیاری)
– **برگ‌های نعناع یا ترخون:** به مقدار دلخواه (اختیاری)
### طرز تهیه:
1. **آماده‌سازی خیارها:** خیارها را خوب بشویید و در صورت تمایل، سر و ته آن‌ها را ببرید. می‌توانید خیارها را به صورت کامل یا نصف شده استفاده کنید.
2. **تهیه محلول شور:** در یک قابلمه، آب و نمک را با هم مخلوط کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا نمک کاملاً حل شود. سپس اجازه دهید محلول خنک شود.
3. **اضافه کردن ادویه‌ها:** در این مرحله می‌توانید سیر، تخم گشنیز، فلفل سیاه و برگ‌های نعناع یا ترخون را به محلول اضافه کنید.
4. **پر کردن ظرف:** خیارها را در یک ظرف شیشه‌ای یا پلاستیکی تمیز قرار دهید و محلول شور را روی آن‌ها بریزید تا کاملاً خیارها را بپوشاند.
5. **پوشاندن ظرف:** ظرف را با یک پارچه تمیز بپوشانید و در جای خنک و تاریک قرار دهید. این کار به تخمیر کمک می‌کند.
6. **تخمیر:** اجازه دهید خیارشورها به مدت ۵ تا ۱۰ روز در دمای اتاق تخمیر شوند. در این مدت، می‌توانید هر روز ظرف را بررسی کنید و در صورت نیاز، کف روی خیارها را بردارید.
7. **سرو:** بعد از گذشت زمان لازم، خیارشور تخمیری آماده سرو است. می‌توانید آن را به عنوان چاشنی در کنار غذاها استفاده کنید.
### نکات:
– برای جلوگیری از کپک زدن، حتماً از ظرف تمیز و مواد تازه استفاده کنید.
– می‌توانید از ادویه‌های مختلف برای تنوع در طعم خیارشور استفاده کنید.
– خیارشور تخمیری به دلیل فرآیند تخمیر، طعمی ترش و خوشمزه خواهد داشت.
خیارشور تخمیری یک گزینه عالی برای تنوع در سفره شماست و می‌تواند به عنوان یک چاشنی خوشمزه و سالم در کنار غذاها سرو شود.
خیارشور ویژه دبه ای یکی از بهترین گزینه های خریده عمده برای شماست. این محصول با کیفیت بالا و طعم لذیذش، گزینه ای عالی برای تأمین نیازهای خیارشور شماست. بسته بندی این خیارها در دبه های پلاستیکی ضد شکستگی، آن ها را در امان نگه می دارد همچنین، خرید این محصول به صورت عمده امکان صرفه جویی بیشتری برای شما فراهم می آورد. با انتخاب خیارشور دبه ای به عنوان یک گزینه خرید عمده، شما می توانید در هزینه های خریدتان صرفه جویی کنید و همچنین محصول با کیفیتی را به مشتریان خود ارائه دهید. برای خرید این محصول با مشاورین ما ارتباط بگیرید.
قیمت:
از ۳۱۰.۰۰۰ تا ۳۸۰.۰۰۰ تومان
اندازه:
۸ تا ۱۸ کیلو
بسته بندی:
دبه ای
تحویل:
درب کارخانه
پرداخت:
نقد
