ترشی موسیر و انواع آن:
ترشی موسیر یکی از ترشیهای محبوب است که میتوانید آن را به روشهای مختلف تهیه کنید. در اینجا چند روش متنوع برای تهیه ترشی موسیر آورده شده است:
1. ترشی موسیر ساده با سرکه و نمک
این روش سادهترین و مرسومترین روش برای تهیه ترشی موسیر است که طعم طبیعی موسیر را حفظ میکند و برای کسانی که طعم ترشیجات ملایمتر را میپسندند، گزینه مناسبی است.
مواد لازم:
موسیر تازه: ۵۰۰ گرم
سرکه سفید یا سرکه سیب: ۳۰۰ میلیلیتر
نمک: ۲ قاشق غذاخوری
آب: ۳۰۰ میلیلیتر
طرز تهیه:
موسیرها را پس از شستشو و پوستکنی، به مدت ۲۴ ساعت در آب سرد بخیسانید تا تلخی آنها کاهش یابد.
بعد از ۲۴ ساعت، موسیرها را آبکشی کنید و در شیشههای تمیز بریزید.
در یک قابلمه، آب و سرکه را با نمک مخلوط کرده و به مدت ۵ دقیقه بجوشانید.
شربت سرکه را روی موسیرها بریزید و درب شیشه را محکم ببندید.
ترشی موسیر را به مدت ۱۰ تا ۱۴ روز در دمای اتاق نگه دارید تا طعم آن جا بیفتد.
2. ترشی موسیر با ادویههای مختلف (ادویهدار)
این روش به کسانی که طعمهای تند و خوشعطر را دوست دارند، توصیه میشود. با اضافه کردن ادویههایی مانند زردچوبه، فلفل سیاه و دانههای خردل میتوانید طعمی متفاوت به ترشی موسیر بدهید.
مواد لازم:
موسیر تازه: ۵۰۰ گرم
سرکه سفید یا سرکه سیب: ۳۰۰ میلیلیتر
نمک: ۲ قاشق غذاخوری
شکر: ۱ قاشق غذاخوری (اختیاری)
زردچوبه: ۱ قاشق چایخوری
فلفل سیاه: ½ قاشق چایخوری
دانه خردل یا تخم گشنیز: ۱ قاشق چایخوری
طرز تهیه:
موسیرها را شسته و به مدت ۲۴ ساعت در آب سرد بخیسانید.
موسیرها را خشک کرده و در شیشهها بریزید.
در یک قابلمه، سرکه، آب، نمک، شکر، زردچوبه، فلفل سیاه و دانه خردل را با هم مخلوط کنید.
شربت سرکه را روی موسیرها بریزید.
شیشهها را محکم ببندید و در جای تاریک و خنک قرار دهید. ترشی موسیر بعد از ۱۰ تا ۱۴ روز آماده مصرف خواهد بود.
3. ترشی موسیر با سیر
ترشی موسیر با سیر طعم خاصی به خود میگیرد و بهخصوص برای کسانی که به طعم سیر علاقه دارند، گزینهای عالی است. این ترشی معمولاً برای سرو همراه با غذاهایی مانند کباب یا خورشت مناسب است.
مواد لازم:
موسیر تازه: ۵۰۰ گرم
سیر خرد شده: ۳ حبه
سرکه سفید یا سرکه سیب: ۳۰۰ میلیلیتر
نمک: ۲ قاشق غذاخوری
آب: ۳۰۰ میلیلیتر
شکر: ۱ قاشق غذاخوری (اختیاری)
طرز تهیه:
موسیرها را شسته و بخیسانید تا تلخی آنها کاهش یابد.
سیر را ریز خرد کنید و با موسیرها مخلوط کنید.
شربت سرکه را با نمک و شکر روی حرارت ملایم بجوشانید تا تمام مواد حل شود.
موسیر و سیر را در شیشههای تمیز بریزید و شربت سرکه را روی آنها بریزید.
درب شیشهها را محکم ببندید و در مکان خنک و تاریک به مدت ۱۰ تا ۱۴ روز نگهدارید.
4. ترشی موسیر با سبزیجات
این روش برای افرادی که به ترشیهای متنوع علاقه دارند و میخواهند ترشی موسیر را با طعم سبزیجات مختلف ترکیب کنند، مناسب است.
مواد لازم:
موسیر تازه: ۵۰۰ گرم
سبزیجات معطر مانند نعناع، ترخون، آویشن یا ریحان (به مقدار دلخواه)
سرکه سفید یا سیب: ۳۰۰ میلیلیتر
نمک: ۲ قاشق غذاخوری
شکر: ۱ قاشق غذاخوری
آب: ۳۰۰ میلیلیتر
طرز تهیه:
موسیرها را بخیسانید تا تلخی آنها از بین برود.
سبزیجات معطر را خرد کرده و در شیشهها قرار دهید.
موسیرها را در شیشهها بچینید و روی آنها سبزیجات معطر بریزید.
در قابلمه، سرکه، آب، نمک و شکر را با هم جوش بیاورید تا شربت سرکه آماده شود.
شربت سرکه را روی موسیرها و سبزیجات بریزید و درب شیشهها را محکم ببندید.
ترشی موسیر با سبزیجات را برای حداقل ۱۰ روز در مکان خنک و تاریک نگه دارید.
5. ترشی موسیر با فلفل دلمهای (ترشی موسیر و فلفل)
اگر به دنبال یک طعم تندتر هستید، میتوانید ترشی موسیر را با فلفل دلمهای و حتی فلفل سبز تند ترکیب کنید. این ترکیب طعمی دلپذیر و پرانرژی خواهد داشت.
مواد لازم:
موسیر تازه: ۵۰۰ گرم
فلفل دلمهای (قرمز یا سبز): ۱ عدد بزرگ
سرکه سفید یا سرکه سیب: ۳۰۰ میلیلیتر
نمک: ۲ قاشق غذاخوری
شکر: ۱ قاشق غذاخوری
آب: ۳۰۰ میلیلیتر
فلفل قرمز یا فلفل سبز تند (اختیاری): ۲ عدد
طرز تهیه:
موسیرها را شسته و به مدت ۲۴ ساعت بخیسانید.
فلفل دلمهای و فلفل تند (در صورت استفاده) را بهصورت حلقهای خرد کنید.
موسیرها، فلفل دلمهای و فلفل تند را در شیشههای تمیز بریزید.
سرکه، آب، نمک و شکر را جوشانده و شربت سرکه را روی مواد بریزید.
شیشهها را ببندید و در جای خنک و تاریک نگه دارید.
هر یک از این روشها میتواند طعم و مزه خاصی به ترشی موسیر بدهد. بسته به ذائقه خود، میتوانید روش مورد نظر را انتخاب کرده و از ترشی موسیر خانگی لذت ببرید!
قیمت و نحوه سفارش:
برای سفارش این محصول به صورت عمده با کارشناسان ما تماس بگیرید
قیمت : از ۲۴۰،۰۰۰ تا ۲۵۰،۰۰۰تومان
اندازه : ۷۰۰ گرمی
بسته بندی: شیشه
تحویل: محل مشتری
پرداخت: نقد
