ترشی مخلوط با گوجه یکی از ترشی‌های خوشمزه و محبوب است که می‌تواند به عنوان یک چاشنی عالی برای غذاها مورد استفاده قرار گیرد. در ادامه، طرز تهیه این ترشی را برایتان توضیح می‌دهم.
### مواد لازم برای تهیه ترشی مخلوط با گوجه:
– گوجه‌فرنگی: ۵۰۰ گرم
– بادمجان: ۳ عدد
– فلفل دلمه‌ای: ۲ عدد (رنگ‌های مختلف)
– هویج: ۲ عدد
– سیر: ۴-۵ حبه
– سرکه: ۱ لیوان
– نمک: به مقدار لازم
– زردچوبه: ۱ قاشق چای‌خوری
– فلفل سیاه: به مقدار لازم
– ادویه‌های دلخواه (مثل دارچین و هل): به مقدار لازم
### طرز تهیه:
1. **آماده‌سازی مواد:**
– بادمجان‌ها را پوست کنده و به قطعات کوچک برش بزنید.
– فلفل دلمه‌ای و هویج را نیز خرد کنید.
– گوجه‌فرنگی‌ها را به صورت نصف یا چهار قسمت برش بزنید.
– سیرها را ریز خرد کنید.
2. **سرخ کردن بادمجان:**
– بادمجان‌ها را در یک تابه با کمی روغن سرخ کنید تا نرم و طلایی شوند. سپس آن‌ها را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آن‌ها گرفته شود.
3. **ترکیب مواد:**
– در یک کاسه بزرگ، بادمجان‌های سرخ شده، گوجه‌فرنگی‌ها، فلفل دلمه‌ای، هویج و سیر را با هم مخلوط کنید.
4. **اضافه کردن ادویه‌ها:**
– نمک، زردچوبه، فلفل سیاه و هر ادویه دلخواه دیگری که می‌خواهید را به مخلوط اضافه کنید و خوب هم بزنید.
5. **اضافه کردن سرکه:**
– سرکه را به مخلوط اضافه کنید و دوباره همه مواد را به خوبی هم بزنید.
6. **نگهداری:**
– مخلوط را در یک ظرف شیشه‌ای تمیز و خشک بریزید و درب آن را محکم ببندید. بهتر است ترشی را در یخچال نگهداری کنید و حداقل یک هفته صبر کنید تا طعم‌ها به خوبی ترکیب شوند.
### نکات:
– می‌توانید از سبزیجات دیگری مانند کرفس یا تره‌فرنگی نیز در تهیه این ترشی استفاده کنید.
– این ترشی به عنوان یک چاشنی خوشمزه برای غذاهای مختلف، به ویژه غذاهای گوشتی و برنجی، بسیار مناسب است.
ترشی با آب گوجه‌فرنگی یکی از روش‌های ساده و خوشمزه برای تهیه ترشی است که می‌تواند به عنوان یک چاشنی عالی برای غذاها مورد استفاده قرار گیرد.
ترفندهای جذاب برای خوشمزه‌تر شدن ترشی مخلوط با آب گوجه
برای خوشمزه‌تر شدن ترشی مخلوط با آب گوجه‌فرنگی، می‌توانید از ترفندها و نکات زیر استفاده کنید:
### 1. **استفاده از سبزیجات تازه:**
– حتماً از سبزیجات تازه و با کیفیت استفاده کنید. سبزیجاتی مانند هویج، فلفل دلمه‌ای، بادمجان و کدو را به صورت تازه انتخاب کنید تا طعم بهتری داشته باشند.
### 2. **اضافه کردن ادویه‌های مختلف:**
– می‌توانید از ادویه‌های مختلف مانند زردچوبه، فلفل سیاه، دارچین و هل استفاده کنید. این ادویه‌ها به ترشی طعم و عطر خاصی می‌دهند.
### 3. **استفاده از سیر و پیاز:**
– اضافه کردن سیر و پیاز خرد شده به ترشی می‌تواند طعم آن را بسیار جذاب‌تر کند. سیر باعث افزایش عطر و طعم ترشی می‌شود.
### 4. **استفاده از سرکه‌های مختلف:**
– می‌توانید از انواع سرکه‌ها مانند سرکه سیب، سرکه انگور یا سرکه بالزامیک استفاده کنید. هر کدام از این سرکه‌ها طعم خاصی به ترشی می‌دهند.
### 5. **اضافه کردن شکر:**
– کمی شکر به ترشی اضافه کنید تا طعم ترشی متعادل‌تر شود. این کار به کاهش تلخی سبزیجات کمک می‌کند.
### 6. **استفاده از گیاهان معطر:**
– اضافه کردن گیاهان معطری مانند نعناع، ریحان یا آویشن به ترشی می‌تواند عطر و طعم آن را بهبود بخشد.
### 7. **استفاده از فلفل تند:**
– اگر به طعم تند علاقه دارید، می‌توانید فلفل تند را به ترشی اضافه کنید. این کار به ترشی طعمی تند و جذاب می‌دهد.
### 8. **استفاده از لیمو:**
– اضافه کردن آب لیمو تازه به ترشی می‌تواند طعم ترشی را تازه‌تر و خوشمزه‌تر کند.
### 9. **زمان نگهداری:**
– اجازه دهید ترشی به مدت حداقل یک هفته در یخچال بماند تا طعم‌ها به خوبی ترکیب شوند. هرچه زمان بیشتری بگذرد، طعم ترشی بهتر می‌شود.
### 10. **سرو با غذاهای مختلف:**
– ترشی را با غذاهای مختلف مانند کباب، برنج و خورشت‌ها سرو کنید تا طعم آن بیشتر به چشم بیاید.
با استفاده از این ترفندها، می‌توانید ترشی مخلوط با آب گوجه‌فرنگی خود را خوشمزه‌تر و جذاب‌تر کنید. امیدوارم از تهیه و مصرف آن لذت ببرید! نوش جان!
ترشی با آب گوجه‌فرنگی یکی از ترشی‌های محبوب در بسیاری از مناطق ایران است، اما به طور خاص به استان‌های شمالی ایران، مانند مشهد، گیلان و مازندران، مرتبط می‌شود. در این مناطق، به دلیل فراوانی گوجه‌فرنگی و سبزیجات تازه، تهیه ترشی‌های مختلف با آب گوجه‌فرنگی رواج دارد.
این ترشی به عنوان یک چاشنی خوشمزه در کنار غذاهای محلی و سنتی این مناطق سرو می‌شود و طعم خاصی به غذاها می‌بخشد. همچنین، در سایر نقاط ایران نیز این نوع ترشی محبوب است و در بسیاری از سفره‌ها دیده می‌شود.
قیمت:
از ۶۰.۰۰۰ تا ۱۱۰.۰۰۰ تومان
اندازه:
۵۰۰ و ۱۰۰۰ گرم
بسته بندی:
پت
تحویل:
محل مشتری
پرداخت:
نقدی
