ترشی هفت بیجار مجلسی چیست
ترشی هفت بیجار مجلسی یکی از ترشی‌های خوشمزه و معروف ایرانی است که به ویژه در مراسم‌ها و مهمانی‌ها سرو می‌شود. این ترشی به خاطر طعم خاص و عطر دلپذیرش بسیار محبوب است. نام “هفت بیجار” به معنای هفت نوع سبزی و مواد مختلفی است که در تهیه این ترشی استفاده می‌شود.
### مواد لازم برای تهیه ترشی هفت بیجار مجلسی:
1. **گل کلم**: ۱ عدد کوچک
2. **خیار**: ۲ عدد
3. **فلفل دلمه‌ای**: ۱ عدد (رنگ دلخواه)
4. **هویج**: ۱ عدد
5. **پیاز**: ۱ عدد
6. **سیر**: ۳-۴ حبه
7. **سرکه**: ۲ لیوان
8. **نمک**: به مقدار لازم
9. **شکر**: ۱ قاشق غذاخوری (اختیاری)
10. **ادویه‌جات**: مثل زردچوبه، فلفل سیاه و دانه‌های خردل به مقدار دلخواه
### طرز تهیه:
1. **آماده‌سازی مواد**: همه سبزیجات را به قطعات کوچک تقسیم کنید. گل کلم را به گلچه‌های کوچک تقسیم کنید و خیارها و هویج را به شکل خلالی برش بزنید.
2. **ترکیب مواد**: در یک کاسه بزرگ، گل کلم، خیار، هویج، فلفل دلمه‌ای، پیاز و سیر را با هم مخلوط کنید.
3. **تهیه مایع ترشی**: در یک قابلمه، سرکه، نمک، شکر و ادویه‌جات را مخلوط کنید و روی حرارت ملایم گرم کنید تا نمک و شکر حل شوند.
4. **اضافه کردن سبزیجات**: مخلوط سرکه را به سبزیجات اضافه کنید و بگذارید چند دقیقه بجوشد.
5. **بسته‌بندی**: مخلوط را در ظرف شیشه‌ای تمیز و خشک بریزید و درب آن را محکم ببندید. بگذارید ترشی در یخچال بماند تا طعم‌ها به خوبی ترکیب شوند. معمولاً بهتر است حداقل یک هفته قبل از سرو در یخچال بماند.
ترشی هفت بیجار مجلسی به خاطر تنوع سبزیجات و طعم خاصش، می‌تواند به عنوان یک پیش‌غذا یا همراه غذاهای اصلی سرو شود. امیدوارم از تهیه و سرو این ترشی لذت ببرید! اگر سوال دیگه‌ای داری یا نیاز به راهنمایی بیشتری هست، بگو!
ترشی هفت بیجار، یکی از خوراکی های جذاب و منحصر به فرد میراث فرهنگی ایران است که طعم و عطر منحصر به فردی را در خود جای داده است. ترشی هفت بیجار از معروفترین ترشی‌ها و چاشنی های سنتی ایرانی به‌شمار می‌رود. اصولاً این ترشی از هفت نوع سبزیجات (بیجار) مختلف تهیه می‌شود که هر یک از آنها طعم و مزه‌ای متفاوت دارند. تاریخچه ترشی هفت بیجار به دوران باستان بازمی‌گردد و می‌گویند که قدمت این ترشی به هزاران سال پیش می‌رسد. از آن زمان تا به امروز، ترشی هفت بیجار جزء ترشی های مورد علاقه مردم ایران بوده و هنوز هم جایگاه ویژه‌ای در جشنواره‌ها و مناسبت‌های مختلف دارد. برای کسب اطلاعات بیشتر می توانید با کارشناسان تخصصی ما ارتباط بگیرید.
قیمت:
توافقی
اندازه:
دلخواه
بسته بندی:
سفارشی
تحویل:
توافقی
پرداخت:
نقد
