ترشی هفت بیجار چیست
ترشی هفت بیجار یکی از انواع ترشیهای سنتی و خوشمزه ایرانی است که به ویژه در مناطق شمالی کشور محبوبیت دارد. این ترشی معمولاً از ترکیب هفت نوع سبزیجات و ادویههای مختلف تهیه میشود و به دلیل طعم خاص و عطر دلپذیرش، به عنوان یک چاشنی عالی در کنار غذاها سرو میشود.
### مواد لازم برای تهیه ترشی هفت بیجار:
– **خیار:** ۲۵۰ گرم
– **هویج:** ۲۵۰ گرم
– **گل کلم:** ۲۵۰ گرم
– **فلفل دلمهای:** ۱ عدد
– **پیاز:** ۱ عدد
– **سیر:** ۳-۴ حبه
– **سبزی معطر (مثل نعناع، ترخون، ریحان):** به مقدار دلخواه
– **سرکه:** ۱ لیوان
– **آب:** ۱ لیوان
– **نمک:** ۱ قاشق غذاخوری
– **فلفل تند:** ۱ عدد (به دلخواه)
– **ادویههای معطر:** (مثل زردچوبه، فلفل سیاه) به مقدار دلخواه
### طرز تهیه:
1. **آمادهسازی سبزیجات:**
– سبزیجات (خیار، هویج، گل کلم، فلفل دلمهای و پیاز) را شسته و به قطعات ریز برش بزنید.
2. **آمادهسازی سیر و سبزی معطر:**
– سیرها را خرد کرده و سبزیهای معطر را نیز به صورت ریز خرد کنید.
3. **پر کردن ظرف:**
– سبزیجات خرد شده، سیر و سبزیهای معطر را در یک ظرف شیشهای تمیز قرار دهید.
– اگر از فلفل تند استفاده میکنید، آن را نیز به مخلوط اضافه کنید.
4. **تهیه محلول ترشی:**
– در یک قابلمه، آب و سرکه را مخلوط کرده و روی حرارت ملایم قرار دهید تا به جوش بیاید.
– نمک و ادویههای معطر را به محلول اضافه کنید و اجازه دهید چند دقیقه بجوشد.
5. **ریختن محلول روی مخلوط:**
– محلول داغ را روی مخلوط سبزیجات در ظرف بریزید تا کاملاً آنها را بپوشاند.
6. **پوشاندن ظرف:**
– ظرف را با درپوش محکم ببندید و در جای خنک و تاریک قرار دهید.
– اجازه دهید ترشی به مدت ۱ تا ۲ هفته در دمای اتاق تخمیر شود.
7. **سرو:**
– پس از گذشت زمان لازم، ترشی آماده سرو است و میتوانید آن را به عنوان چاشنی در کنار غذاها استفاده کنید.
ترشی هفت بیجار با طعم و عطر خاص خود میتواند به سفره شما زیبایی و طعم می دهد
چطور یک ترشی هفت بیجار خاص داشته باشیم
برای تهیه یک ترشی هفت بیجار خاص و منحصر به فرد، میتوانید از ترکیب خاصی از سبزیجات و ادویهها استفاده کنید که طعمی متفاوت و جذاب به ترشی شما ببخشد. در ادامه یک دستور تهیه برای ترشی هفت بیجار خاص ارائه میدهم:
### ترشی هفت بیجار خاص
#### مواد لازم:
– **خیار:** ۳۰۰ گرم
– **هویج:** ۳۰۰ گرم
– **گل کلم:** ۳۰۰ گرم
– **فلفل دلمهای رنگی (قرمز، زرد، سبز):** ۱ عدد از هر رنگ
– **پیاز:** ۱ عدد بزرگ
– **سیر:** ۵ حبه
– **فلفل تند:** ۲ عدد (به دلخواه)
– **سبزی معطر (نعناع، ترخون، ریحان):** به مقدار دلخواه
– **سرکه سفید یا سیب:** ۱ لیوان
– **آب:** ۱ لیوان
– **نمک:** ۲ قاشق غذاخوری
– **زردچوبه:** ۱ قاشق چایخوری
– **فلفل سیاه:** به مقدار دلخواه
– **دانههای رازیانه:** ۱ قاشق چایخوری (اختیاری)
– **دانههای خردل:** ۱ قاشق چایخوری (اختیاری)
#### طرز تهیه:
1. **آمادهسازی سبزیجات:**
– سبزیجات (خیار، هویج، گل کلم، فلفل دلمهای و پیاز) را شسته و به قطعات ریز و یکسان برش بزنید. این کار باعث میشود که همه سبزیجات به یک اندازه ترشی بخورند.
2. **آمادهسازی سیر و سبزی معطر:**
– سیرها را ریز خرد کرده و سبزیهای معطر را نیز به صورت ریز خرد کنید.
3. **پر کردن ظرف:**
– سبزیجات خرد شده، سیر و سبزیهای معطر را در یک ظرف شیشهای تمیز قرار دهید.
– فلفل تند و دانههای رازیانه و خردل را نیز به مخلوط اضافه کنید.
4. **تهیه محلول ترشی:**
– در یک قابلمه، آب و سرکه را مخلوط کرده و روی حرارت ملایم قرار دهید تا به جوش بیاید.
– نمک، زردچوبه و فلفل سیاه را به محلول اضافه کنید و اجازه دهید چند دقیقه بجوشد.
5. **ریختن محلول روی مخلوط:**
– محلول داغ را روی مخلوط سبزیجات در ظرف بریزید تا کاملاً آنها را بپوشاند.
6. **پوشاندن ظرف:**
– ظرف را با درپوش محکم ببندید و در جای خنک و تاریک قرار دهید.
– اجازه دهید ترشی به مدت ۱ تا ۲ هفته در دمای اتاق تخمیر شود.
7. **سرو:**
– پس از گذشت زمان لازم، ترشی آماده سرو است و میتوانید آن را به عنوان چاشنی در کنار غذاها استفاده کنید.
### نکات:
– **استفاده از دانههای رازیانه و خردل:** این دانهها عطر و طعم خاصی به ترشی میدهند و آن را خاصتر میکنند.
– **تنوع رنگ:** استفاده از فلفل دلمهایهای رنگی باعث جذابیت بصری ترشی میشود.
– **زمان تخمیر:** هر چه زمان تخمیر بیشتر باشد، طعم ترشی غنیتر و عمیقتر خواهد شد.
با این دستور تهیه، میتوانید یک ترشی هفت بیجار خاص و خوشمزه را برای مهمانیها و مجالس خود تهیه کنید و از طعم و عطر آن لذت ببرید!
ترشی هفت بیجار یکی از محصولات محبوب و معروف در بازار است که با طعم ویژه خود مورد توجه قرار گرفته است. این ترشی با ترکیب منحصر به فردی از سیب زمینی، خیار، هویج، گل کلم و……و سبزیجات معطر و ادویه های خاص تهیه شده و به عنوان یک انتخاب سالم و خوشمزه شناخته می شود.برای خرید این محصول و استعلام قیمت می توانید با شماره مندرج در سایت ارتباط بگیرید.
قیمت:
از ۹۳.۰۰۰ و ۲۰۰.۰۰۰ تومان
اندازه:
۶۰۰ و ۱۳۰۰ گرمی
بسته بندی:
جار
تحویل:
درب کارخانه
پرداخت:
نقد
