از جمله مزایای ترشی سیر با شیره خرما می توان به خواص ضد التهاب، ضد انسداد، تقویت سیستم ایمنی، بهبود عملکرد قلب، حمایت از جذب و جابجایی مواد مغذی در بدن و کنترل سطوح قند خون اشاره کرد.
.
همچنین، استفاده از سیر تازه و شیره خرما مرغوب برای حاصل شدن یک ترشی با طعمی بی نظیر الزامی است.
مرحله اول در تهیه ترشی سیر با شیره خرما، تمیز کردن سیرهاست.
باید سیرها را از هم جدا کرده و پوست آنها را پاک نکنید.
سپس سیرها را خوب بشویید و روی پارچه تمیزی قرار دهید تا آب آنها کشیده شود.
وقتی سیرها کاملاً خشک شدند، می توانید آنها را درون یک ظرف بریزید.
اکنون نوبت به تهیه مایع ترش کننده می رسد. برای این منظور، شیره خرما و رب انار را با هم مخلوط کنید.
توصیه می شود از نسبت یک به یک استفاده کنید، اما شما می توانید نسبت محتویات را براساس سلیقه خودتان تعیین کنید.
..
اما در اینجا امکان اضافه کردن یک مواد ترشنده دیگر نیز وجود دارد.
سرکه، یکی از محبوب ترین انواع مواد ترشنده است که بعضی از افراد دوست دارند به ترشی سیر با شیره خرما اضافه کنند.
شما هم می توانید سرکه را به ترشی اضافه کنید، اما حتماً به مقدار آن توجه کنید تا طعم نهایی ترشی دچار تغییر نشود.
پس از اضافه کردن تمام مواد به ظرف حاوی سیرها، آن را با دقت و بی هوا کردن کامل ببندید.
همچنین، لازم است ظرف را در یک جای معتدل و خنک، مانند یخچال، قرار دهید تا بتوانید از ترشی خوشمزه و تازه ای در طول مدت نگهداری بهره ببرید.
…
مزیت این ترشی نسبت به سایر ترشی ها، طعم بسیار خوشمزه و مرغوب آن است.
همچنین، این ترشی دارای خواص آنتی باکتریال و ضد عفونی کننده است که می تواند سلامت گوارش را افزایش دهد.
از طرف دیگر، شیره خرما به دلیل حاوی ویتامین ها و مواد معدنی، نیروی مضافت کننده ای به ترشی سیر می دهد.
همچنین، سیر به عنوان یک منبع غنی از آنتی اکسیدان ها شناخته شده است که می تواند در مبارزه با بیماری ها و قوای ضد سرطانی موثر باشد.
بدون شک، ترشی سیر با شیره خرما یک ترشی منحصر به فرد است که طعمی بسیار خوشمزه و خاص دارد.
همچنین با توجه به اینکه سیر و شیره خرما هر دو مواد طبیعی و سالمی هستند، این ترشی می تواند به راحتی در رژیم غذایی خانوارها و کودکان قرار گیرد.
