ترشی مخلوط ترد، یکی از انواع محبوب ترشی‌ها است که در فرآیند تهیه آن از ترکیب میوه‌ها و سبزیجات مختلف استفاده می‌شود.
این نوع ترشی دارای طعم و عطر تازه و ماندگاری بالا است و به عنوان یک نوع غذای کنسروی هم می‌تواند استفاده شود.
.
آن‌ها در انواع مختلفی و با استفاده از انواع مختلفی از میوه‌ها و سبزیجات تهیه می‌شوند.
ترشی‌ها نه‌تنها طعم و عطر مطلوبی دارند، بلکه به دلیل خواص تغذیه‌ای و بهداشتی فراوانی که دارند، نیز بسیار پرطرفدار هستند.
ترشی‌ها عمدتاً به دلیل فرایند تخمیری که طی می‌کنند، می‌توانند مفید و موثر باشند.
این فرایند تخمیری باعث تولید کلیه برخی از انواع اسیدهای آمینه می‌شود که به دستگاه گوارش کمک می‌کنند و باعث می‌شوند تا روده‌ها بتوانند مواد مغذی بیشتری را جذب کنند.
همچنین، اسیدهای آلی و گیاهی موجود در ترشی‌ها به عنوان محرک‌های طبیعی برای تولید آنزیم‌ها در روده عمل می‌کنند که باعث سهولت بیشتری در هضم غذا می‌شود.
..
فرآیند تخمیر، طی کنترل شده pH و خاصیت ضد میکروبی اسیدها، باعث ایجاد یک محیط غیرمناسب برای رشد باکتری‌های بدیهلی است.
این باعث می‌شود تا این نوع ترشی‌ها به عنوان منبع غنی و بی‌خطری از کلی‌ها، ویتامین‌ها و مواد معدنی مانند ویتامین C, کلسیم، آهن و پتاسیم شناخته شوند.
علاوه بر این، ترشی‌ها دارای خواص حفظ مواد مغذی هستند.
فرآیند تخمیر طبیعی ترشی‌ها می‌تواند عاملی برای حفظ و بهبود ویژگی‌های مغذی مواد غذایی باشد.
محیط کم‌اکسیژن موجود درون ترشی‌ها، باعث می‌شود که فرآیند تخمیر کمک کننده فعالیت آنزیمی باشد که موجب برخی از تغییرات شیمیایی مفید برای بهبود کیفیت و مقدار غذا می‌شود، مانند کاهش مواد مضر و افزایش مواد مغذی.
این فرآیند همچنین می‌تواند به قدرت آنتی‌اکسیدانی مواد مغذی کمک کند و باعث کاهش اثرات مضر رادیکال‌های آزاد در بدن شود.
…
این غذاهای تخمیری مخلوط ترد بسیار متنوع و ذوق‌بخش هستند و می‌توانند به عنوان یک نکته منحصر به فرد در هر سفر غذایی مخلوط ترد باشند.
در کل، ترشی‌های مخلوط تخمیری ترد به عنوان یک نوع غذای مفید و پرطرفدار شناخته شده‌اند.
آن‌ها با استفاده از فرآیند تخمیری، خواص تغذیه‌ای و بهداشتی بیشتری نسبت به غذاهای دیگر دارند.
همچنین، ترشی‌ها به عنوان منابعی غنی از کلی و ویتامین‌ها با خواص ضد عفونی کننده و حفظ مواد مغذی به شمار می‌روند.
این غذاها همچنین به عنوان یک قسمت مهم از فرهنگ و سنت هر ملت می‌توانند دیده شوند.
