ترشی مخلوط بادمجان، یک ترشی کلاسیک و لذیذ است که در بسیاری از فرهنگ‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرد.
با ترکیب بادمجان با سایر سبزیجات و افزودن ادویه‌ها، یک طعم استثنایی و تازه توسط این ترشی بوجود می‌آید.
.
اما قبل از آن، ضروری است که به اجزای مختلف ترشی مخلوط بادمجان، توجه داشته باشیم.
بادمجان: انتخاب بادمجان‌های تازه و صاف از اهمیت بالایی برخوردار است.
بادمجان‌هایی با پوست صورتی و بدون ضربه و دارای کیفیت برتر ترجیح داده شوند.
سایر سبزیجات: در تهیه ترشی مخلوط بادمجان، از سبزیجاتی مانند هویج، فلفل دلمه‌ای، هویج، سیب زمینی و فلفل سبز استفاده می‌شود.
این سبزیجات باعث افزودن رنگ و طعم خوبی به ترشی می‌شوند.
ادویه‌ها: نعناع و جعفری از ادویه‌های مهم در تهیه ترشی مخلوط بادمجان هستند.
اضافه کردن آنان به ترشی، عطر و طعم مطبوعی را به نکاح می‌برد.
طعم‌دهنده‌ها: ادویه‌هایی مانند زردچوبه، زنجبیل، رازیانه و خردل در ترشی مخلوط بادمجان می‌توانند طعم‌دهنده‌های طبیعی باشند.
این ادویه‌ها این ترشی را از بقیه محصولات متمایز می‌کنند.
..
ترشی مخلوط بادمجان با ترکیب هویج‌ها و سبزیجات با ادویه‌ها و طعم‌دهنده‌های مختلف، یک وعده غذایی سالم و مغذی است که توسط خانواده ها و علاقمندان به تهیه انواع ترشی ها پسند می شود.
مزایای ترشی مخلوط بادمجان:
سلامت قلب: بادمجان دارای مقدار زیادی فیبر است که می‌تواند کلسترول بد را کاهش دهد و به بهبود عملکرد قلب کمک کند.
افزایش سیستم ایمنی: سبزیجات و ادویه‌های استفاده شده در ترشی، غنی از ویتامین C، آنتی‌اکسیدان‌ها و مواد مفید دیگری هستند که سیستم ایمنی را تقویت کرده و بدن را در مقابل بیماری‌ها و عفونت‌ها محافظت می‌کنند.
…
از جمله این مواد می‌توان به ویتامین‌های A، C و K، فولات، پتاسیم و مس اشاره کرد.
بر اساس تحقیقات علمی، مصرف سبزیجات و ادویه‌های پر آنتی‌اکسیدان می‌تواند ریسک بیماری‌های مزمن مانند بیماری های قلبی، سرطان و دیابت را کاهش دهد.
ترشی مخلوط بادمجان یک پیش خواب خوشمزه و سالم است که ترکیب بادمجان، سبزیجات و ادویه‌های خوشمزه را با کاهش طعم تلخ این سبزیجات، به یک غذای چشم‌نواز تبدیل می‌کند.
این ترشی را می‌توان به عنوان یک پیش غذا، سالاد یا همراه با غذای اصلی سرو کرد و لذت برد.
با دنبال کردن راهنمای تهیه ترشی مخلوط بادمجان و در نظر گرفتن نکات مهم، می‌توانید اندازه‌ی واقعاً خوبی از این ترشی خوشمزه و سالم را تهیه کنید.
